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1. Colocar los ingredientes de la masa en el molde (con la paleta amasadora puesta), en el orden indicado. Colocar el molde en el aparato.

2. Presionar el botón MENU y elegir el programa “SWEET”. Presionar el botón LOAF SIZE y elegir la opción “2.0LB”. Presionar el botón CRUST COLOR y elegir la opción

de dorado deseado. Presionar el botón CONFIRM para confirmar su selección, y luego presionar el botón START/STOP/PAUSE para iniciar el programa.

3. Mientras la masa se está amasando, preparar el relleno. Colocar el azúcar, la canela, el cacao y la sal en un tazón pequeño. Bien batir para mezclar; reservar.

4. Cuando suene la señal que indica que es tiempo de quitar la paleta amasadora, presionar el botón START/STOP/PAUSE para detener el programa; retirar la masa del

molde y quitar la paleta amasadora. Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y estirarla para formar un rectángulo de aprox. 16 x 10 in (40 x 25 cm),

el lado largo hacia usted.

5. Esparcir uniformemente la crema de chocolate y avellanas en la masa, dejando un borde de ½ in (1.5 cm) todo alrededor. Rociar la mezcla de cacao sobre la crema

para untar de chocolate con avellanas, y cubrir con el chocolate picado.

6. Pincelar el borde superior con barniz de huevo y enrollar firmemente la masa hacia el borde superior, apretando bien para sellar.

7. Cortar la masa en tres porcines uniformes, y luego cortar cada porción por la mitad a lo largo para hacer seis tiras delgadas.

8. Retorcer dos de las tiras y repetir con las demás para formar tres “trenzas”.

9. Aceitar ligeramente el molde con aceite vegetal. Enrollar la primera “trenza” en el fondo del molde y colocar las demás encima, enrollándolas también.

10. Pincelar la parte expuesta de la masa con el barniz de huevo. Cerrar la tapa y presionar el botón START/STOP/PAUSE para reanudar el programa.

11. Mientras el pan se está horneando, preparar el glaseado: Colocar el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Calentar a fuego medio-alto hasta que el azúcar se haya

disuelto por completo; reservar.

12. Finalizado el ciclo, desmoldar el baba y colocarlo sobre una rejilla. Pincelar inmediatamente con el glaseado. (Nota: Colocar las sobras de glaseado en un recipiente

hermético, dejar enfriar completamente y refrigerar hasta un máximo de 2 semanas.)

13. Dejar que el baba se enfríe completamente antes de cortarlo.

Información nutricional por rebanada de 2 oz (55 g):

Calorías 172 (29 % de grasa) • Carbohidratos 27 g • Proteínas 4 g • Grasa 6 g • Grasa saturada 3 g • Colesterol 35 mg • Sodio 168 mg • Calcio 21 mg • Fibra 1g

INGREDIENTES UN TAMAÑO

Glaseado

Azúcar granulada ½ taza (100g)

Agua ¹⁄

de taza (80g)

Aceite vegetal, para engrasar el molde