Astoria 2GR - Operazioni DI Pulizia; Lavaggio Del Cappuccinatore; Pulizia Filtri E Portafiltri; Istruzioni Generali

Manuale per l'UTENTE 29 di 216
ITALIANO
7.5 Operazioni di pulizia
7.5.1 Istruzioni generali
Perunaperfettaigieneedefcienzadell’apparecchiosiren-
dononecessariealcunesemplicioperazionidipulizia.Leindi-
cazioniquiriportatesonodaritenersivalideperunusonor-
maledellamacchinapercaffè,neicasidiimpieghicontinui
dellamacchina,leoperazionidipuliziadevonoessereeffet-
tuateconmaggiorefrequenza.
Non utilizzare detergenti alcalini, solventi, alcol o
prodotti a base di acidi aggressivi (es. fosforico, ci-
trico, sulfamico, etc.). I prodotti/detergenti utiliz-
zati devono essere idonei per lo scopo e tali da non intaccare
i materiali dei circuiti idraulici.
Non utilizzare detersivi abrasivi che potrebbero grafare la
supercie della carrozzeria.
Utilizzare sempre panni perfettamente puliti e igienizzati.
Per il lavaggio dei ltri, dei portaltri e di tutti i componenti
della macchina utilizzare detergenti forniti dal Costruttore
o prodotti specici per la pulizia delle macchine per caffè
professionali.
Pulizia
Giornaliera
Settiman.
Cappuccinatore:
Effettuare la pulizia almeno una volta al giorno o più
volte in caso di un uso continuativo del cappuccinatore
seguendo le indicazioni del par. 7.5.2 a pagina 29.
X
Carrozzeria e Griglie:
Effettuare la pulizia dei pannelli della carrozzeria utilizzan-
do un panno inumidito in acqua tiepida.
Togliere la bacinella e la griglia appoggia tazze e lavarle
con acqua calda.
X
Filtri e Portaltri:
Effettuare il lavaggio giornalmente e settimanalmente
come indicato al par. 7.5.3 a pagina 29.
Giornalmente effettuare la pulizia come indicato al par.
7.5.5 .
X X
Lancia vapore:
Tenere costantemente pulita la lancia mediante un pan-
no inumidito con acqua tiepida.
Controllare e pulire i terminali della lancia ripristinando i
fori di uscita del vapore con un piccolo ago.
Settimanalmente effettuare il lavaggio come indicato al
par. 7.5.6 a pagina 31.
X X
Gruppo erogazione:
Effettuare il lavaggio del gruppo erogazione seguendo le
indicazioni del par. 7.5.4
Giornalmente effettuare la pulizia come indicato al par.
7.5.5.
Settimanalmente effettuare la pulizia interna come
indicato al par. 7.5.5 a pagina 31 .
X X
Macinadosatore e Tramoggia:
Tramite un panno con acqua tiepida, effettuare la puli-
zia interna ed esterna della tramoggia e del dosatore. Al
termine asciugare tutto accuratamente.
X
7.5.2 Lavaggio del cappuccinatore
Siraccomandaunaparticolarecuranellapuliziadelcappucci-
natoreseguendolemodalitàquiriportate:
• Eseguireunprimolavaggioimmergendoiltubodiaspira-
zioneinacquaedeffettuareunaerogazioneperqualche
secondo;
• girareilcorporotante(X)di90°inposizioneB(chiusura
delcondottodifuoriuscitadellatte);
• tenendoiltubodiaspirazionelatteinaria,effettuarel’e-
rogazionedivapore(funzionamentoavuotodelcappuc-
cinatore);
• attenderecirca20secondiinmododapermetterelapuli-
ziaesterilizzazioneinternadelcappuccinatore;
• chiudereilvaporeeriportareilcorporotanteinposizioneA;
• nelcasodiostruzionedelforodiprelievodell’aria(Y),libe-
ratelodelicatamenteconunospillo.
Posizione A Posizione B
X
Y
Effettuare la pulizia del cappuccinatore dopo ogni
uso continuativo e comunque almeno una volta al
giorno.
7.5.3 Pulizia ltri e portaltri
Attenzione: immergere solo la coppa del portal-
tro, evitare d'immergere in acqua l'impugnatura.
Il detergente deve essere diluito in acqua fredda
nelle dosi indicate sulla confezione (vedi produttore).
Quotidianamente:
• Immergereilltroeilpor-
taltro nell’acqua calda
tuttalanottein modo da
permettere ai depositi
grassidicaffèdisciogliersi;
• risciacquareiltuttoconac-
quafredda.
Settimanalmente:
• Conl’ausiliodiuncacciavitestaccareilltrodalportaltro;
• immergereilltroeilportaltroper10minutiinacqua
caldaeappositodetergente;
• risciacquareiltuttoconacquafredda.