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GUIDE DE CUISSON DES LÉGUMES FRAIS
Utilisez un bol en pyrex avec un couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cs) par
portion de 250 g sauf indication contraire (voir tableau). Faites cuire à couvert pendant la
durée minimale (voir tableau). Prolongez la cuisson selon vos goûts. Remuez une fois pendant
et après la cuisson. En fi n de cuisson, ajoutez du sel, des fi nes herbes ou du beurre. Laissez
reposer à couvert pendant 3 minutes.
Conseil : Coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux
sont petits, plus la cuisson sera rapide.
Remarque : Les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (900 W).
Aliment
Portion
(g)
Durée
(min)
Temps
de repos
(min)
Instructions
Brocoli 250
500
4 - 5
5 - 6
3 Préparez des fl eurettes de taille égale.
Disposez les tiges au centre.
Choux de
Bruxelles
250 5 - 6 3 Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cs) d’eau.
Carottes 250 5 - 6 3 Coupez les carottes en tranches égales.
Chou-fl eur 250
500
5 - 6
7 - 8
3 Préparez des fl eurettes de taille égale.
Coupez les grandes fl eurettes en deux.
Disposez les tiges au centre.
Courgettes 250 3 - 4 3 Coupez les courgettes en tranches.
Ajoutez 30 ml (2 cs) d’eau ou une noix
de beurre. Faites cuire jusqu’à ce que les
courgettes soient tendres.
Aubergine 250 3 - 4 3 Coupez l’aubergine en tranches fi nes et
aspergez avec 1 cuillerée à soupe de jus
de citron.
Poireaux 250 3 - 4 3 Coupez les poireaux en rondelles.
Champignons 125
250
1 - 2
2 - 3
3 Préparez des champignons entiers
ou coupés en tranches. N’ajoutez pas
d’eau. Aspergez de jus de citron. Salez et
poivrez.
Égouttez avant de servir.
Oignons 250 4 - 5 3 Coupez les oignons en deux ou en
lamelles. Ajoutez seulement 15 ml (1 cs)
d’eau.
Poivron 250 4 - 5 3 Coupez les poivrons en fi nes lamelles.
Pommes de terre 250
500
4 - 5
7 - 8
3 Pesez les pommes de terre épluchées
et coupez-les en deux ou en quatre.
Navet 250 5 - 6 3 Coupez le navet en petits cubes.
UTILISATION DU MODE MICRO-ONDES (SUITE)
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