6 Part Number STH034 3/12
Water Supply and Drain Requirements . 34
Water Supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Water Inlet lines . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Drain Connections . . . . . . . . . . . . . . . 35
CO2 Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Step-by-Step Installation . . . . . . . . . . . . . 36
Installation Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . 39
MenuConnect . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Start-Up Procedures . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Loading Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Assigning Flavors . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Loading Bags . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Calibration Procedure . . . . . . . . . . . . . . . 41
Maintenance
General Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Door Gasket Maintenance . . . . . . . . . 45
Drain Maintenance - Base . . . . . . . . . 45
Caster Maintenance . . . . . . . . . . . . . . 46
Refrigerators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Stainless Steel Care and Cleaning . . . 46
Cleaning the Condenser Coil . . . . . . . 48
Doors/Hinges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Preventing Blower Coil Corrosion . . . . 49
Annual Planned Maintenance . . . . . . 49
Cleaning Kits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Daily Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Weekly Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Ice Machine Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . 67
Version 1 Ice Machine R404A Refrigerant
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Version 2 Ice Machines R404a or R290
Refrigerant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
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