SE │ 23 ■
SBB 850 B1
Åtgärda fel i recept
Varför är det ibland mjöl på sidorna av brödet?
Degen kan kanske vara för torr. Väg upp ingredi-
enserna noga nästa gång. Tillsätt upp till 1 msk
mer vätska.
Varför måste ingredienserna tillsättas i en bestämd
ordningsföljd?
Eftersom degen då blir optimal. Genom att an-
vända timerfunktionen undviks att jästen blandar
sig med vätskan innan degen blandats.
Varför är degen inte färdigknådad?
Kontrollera att degkrokar och bakformen är rätt
monterade. Kontrollera även degens konsistens
och tillsätt en eller fl era gånger ½ till 1 msk vätska
eller mjöl.
När det gäller färdiga bakmixer: Mängden färdig
bakmix och ingredienser är inte anpassad till vad
bakformen rymmer. Minska mängden ingredienser.
Varför har brödet inte jäst upp?
Jästen som användes var för gammal eller har
ingen jäst tillsatts.
När ska man tillsätta nötter och frukt i degen?
En signal hörs när ingredienserna ska tillsättas.
Om dessa ingredienser tillsätts redan från början
kan nötter och frukt hackas sönder vid knådningen.
Det gräddade brödet är alltför fuktigt.
Kontrollera degens konsistens 5 min efter knåd-
ningen påbörjats och tillsätt eventuellt mer mjöl.
Det bildas luftblåsor på brödets yta. Eventuellt har för mycket jäst använts.
Brödet jäser upp och faller sedan ihop.
Brödet jäser kanske upp för snabbt. För att undvika
detta minskar du vattenmängden och/eller ökar
mängden salt och/eller minskar mängden jäst.
Kan man även använda andra recept?
Det går att använda andra recept, men observera
mängdangivelserna. Lär känna produkten och de
medföljande recepten innan du provar dina egna
recept.
Överskrid aldrig mängden mjöl på 700 g.
Ta hjälp av mängdangivelserna i de medföljande
recepten när du använder dina egna recept.
RH_274313_SBB850B1_LB3.indb 23 19.02.16 14:12
To Next Page
Loading...
