Silvercrest 274313 - Programm 9 Glutenfrei

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SBB 850 B1
Buttermilchbrot (Typ 2)
▯ 250 ml Buttermilch
▯ 130 ml Wasser
▯ 600 g Weizenmehl Type 1050
▯ 60 g Roggenmehl Type 997
▯ 1,5 TL Salz
▯ 1 Päckchen Trockenhefe
Joghurtbrot
▯ 250 ml Wasser oder Milch
▯ 150 g Joghurt
▯ 1 TL Salz
▯ 1 TL Zucker
▯ 500 g Mehl Type 550
▯ ¾ Päckchen Trockenhefe
Quarkbrot
200 ml Wasser/Milch
3 EL Öl
260 g Quark (40% Fettgehalt)
600 g Weizenmehl
1,5 TL Salz
1,5 TL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
Programm 9 Glutenfrei
HINWEIS
►
Wenn Sie glutenfreie Brote backen wollen,
dann reinigen Sie die Backform, die Knethaken
und das Gerät besonders gründlich. Schon
kleine Restmengen an Mehlstaub können bei
glutenempfi ndlichen Menschen eine allergische
Reaktion hervorrufen.
Glutenfreies Weißbrot
▯ 570 ml warmes Wasser (ca. 40°C)
▯ 30 g weiche Butter
▯ 700 g glutenfreie Mehlmischung
(z.B. „Mix B Weißbrot III“ von Schär)
▯ ½ TL Salz
▯ 2 Päckchen Trockenhefe
Glutenfreies Kartoff elbrot
▯ 440 ml Wasser
▯ 1,5 EL Öl
▯ 400 g glutenfreie Mehlmischung
(z.B. „Mix B“ von Schär)
▯ 1,5 TL Salz
▯ 1,5 TL Zucker
▯ 1¼ Päckchen Trockenhefe
▯ 230 g gekochte Kartoff eln, gepellt und durch
die Presse gedrückt
Glutenfreies Joghurtbrot
▯ 350 ml Wasser
▯ 150 g Naturjoghurt
▯ 1,5 EL Öl
▯ 1,5 EL Essig
▯ 100 g glutenfreies Mehl
(z.B. Hirse, Reis Buchweizen)
▯ 400 g glutenfreie Mehlmischung
(z.B. „Mix B“ von Schär)
▯ 1,5 TL Salz
▯ 1,5 TL Zucker
▯ 1¼ Päckchen Trockenhefe
▯ 1 TL Guarkern- oder Johanniskernmehl
Glutenfreies Körnerbrot
▯ 250 ml Wasser
▯ 200 ml Milch
▯ 1,5 EL Öl
▯ 500 g glutenfreie Mehlmischung
▯ 1,5 TL Salz
▯ 1,5 TL Zucker
▯ 1¼ Päckchen Trockenhefe
▯ 100 g Samen (z.B. Sonnenblumenkerne)
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