■ 28 │ PL
SBB 850 B1
Krojenie chleba i jego
przechowywanie
Najlepszy rezultat osiągniemy, jeżeli świeżo upie-
czony chleb przed jego rozkrojeniem położymy
na kratce i pozostawimy na 15-30 minut do wysty-
gnięcia. Do krojenia chleba używaj krajalnicy lub
noża z ząbkami.
Niezjedzony chleb można w temperaturze pokojo-
wej przechowywać w torebkach przedłużających
trwałość produktu lub w pojemnikach z tworzywa
sztucznego przez okres do trzech dni. W celu
dłuższego przechowywania (do 1 miesiąca) chleb
należy zamrozić.
Z tego względu, że samodzielnie pieczony chleb
nie zawiera żadnych substancji konserwujących,
starzeje się szybciej niż chleb produkowany prze-
mysłowo.
Przepisy na ok. 1000 g chleba
WSKAZÓWKA
►
Aby uzyskać lepszy rezultat pieczenia,
ciasto należy wyrabiać mikserem. Następnie
gotowe ciasto włóż do formy do pieczenia.
Przyciskiem „Waga chleba” ustaw ciężar na
1000 g. Wybierz żądany stopień wypiecze-
nia chleba. Należy pamiętać, że przy po-
dawaniu ilości składników chodzi o wartości
orientacyjne. Należy liczyć się z pewnymi
rozbieżnościami przy rezultatach pieczenia.
Program 1 Normalne
Chleb słonecznikowy
▯ 300 ml letniego mleka
▯ 1 łyżka stołowa masła
▯ 540 g mąki, typ 550
▯ 5 łyżek stołowych ziaren słonecznika
▯ 1 łyżeczka soli
▯ ½ łyżeczki cukru
▯ 1 opakowanie suszonych drożdży
Chleb na zakwasie
▯ 50 g zakwasu
▯ 350 ml wody
▯ 1,5 łyżki stołowej masła
▯ 1,5 łyżeczki soli
▯ 1 łyżeczka cukru
▯ 180 g mąki, typ 997
▯ 360 g mąki, typ 1050
▯ 1 opakowanie suszonych drożdży
Chleb wiejski
▯ 300 ml mleka
▯ 1,5 łyżeczki soli
▯ 2 jajka
▯ 1,5 łyżki stołowej masła/margaryny
▯ 540 g mąki, typ 1050
▯ 1 łyżka stołowa cukru
▯ 1 opakowanie suszonych drożdży
Chleb ziemniaczany
▯ 300 ml wody/mleka
▯ 2 łyżki stołowe masła
▯ 1 jajko
▯ 90 g tłuczonych, ugotowanych ziemniaków
▯ 1 łyżeczka soli
▯ 2 łyżki cukru
▯ 540 g mąki, typ 550
▯ 1 opakowanie suszonych drożdży
Chleb ziołowy
▯ 350 ml maślanki
▯ 1 łyżeczka soli
▯ 1,5 łyżki stołowej masła
▯ 1 łyżka stołowa cukru
▯ 540 g mąki, typ 550
▯ 4 łyżki stołowe drobno posiekanej natki
pietruszki
▯ ¾ opakowania suszonych drożdży
RH_274313_SBB850B1_LB3.indb 28 19.02.16 14:12
To Next Page
Loading...
