Blodgett COS-6 - Page 44

Utilisation
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Cuisson et Pause en Option
13. TOUCHES DE P RODUIT --- Trois touches
programmables.
14. TOUCHE DE PRODUIT CUISSON MAN-
UELLE ---C’estlatouchedeproduitpardé-
faut, utilisée pour une cuisson manuelle et
programmée.
15. TOUCHE DÉMA RRAGE --- Appuyer sur cette
touche pour démarrer un cycle de cuisson.
16. TOUCHEARRET --- Appuyersur cettetouche
pourstopperlesalarmes,arrêtermomentané-
ment lefour ou annuler lescycles de cuisson.
17. TOUCHE DE PROGRAMM ATION --- Appuy-
ersurcettetouchepourentrerlemodedepro-
grammation et pour sauvegarder les pa -
ramètres de programmation.
18. INTERRUPTEUR PURGER/VIDANGER ---
Utilisé lors de lapurge/vidange du générateur
de vapeur durant la décalcarisation.
FONCTIONNEMENT MANUELLE
1. Régler le SÉLECTEUR (4) sur le mode désiré.
LaDIODEsituéeau-dessusdelatoucheCuis-
son manuelle s’allume.
2. Appuyer sur les TOUCHES FLÉCHÉES DE
TEMPÉRATURE (9) afin de régler la tempéra-
ture de cuisson de la première étape.
3. AppuyersurlesTOUCHESFLÉCHÉESDELA
MINUTERIE (6) pour régler le temps de cuis-
sondelapremièreétape.
4. Appuyez sur la TOUCHE DEUXIEME ÉTAPE
(12).
REMARQUE:On peut utiliser l’étape deux (2)
soit comme mode d’attente, soit
comme deuxième température
decuisson. Pareexemple:Cuire
la viande ou la volaille à basse
température pour une rétention
maximaledel’humidité,puisrég-
ler sur la seconde étape pour le
brunissement. Si vous souhaitez
utiliser la seconde étape comme
mode d’attente, vous devez rég-
ler un temps d’attente approprié
à partir duquel l’appareil effec-
tueralecompteàrebours.
REMARQUE:Si une deuxième étape n’est pas
nécessaire, entrez 00:00 pour le
temps de cuisson.
5. Appuyer sur les TOUCHES FLÉCHÉES DE
TEMPÉRATURE (9) pour régler la tempéra-
ture de cuisson de la deuxième étape.
6. AppuyersurlesTOUCHESFLÉCHÉESDELA
MINUTERIE (6) pour régler le temps de cuis-
son de la deuxième étape.
7. Appuyer sur la TOUCHE DÉMA RRA GE (15)
pour démarrer le cycle de cuisson. La DIODE
PREMIEREÉTAPE (10)s’allume.LeCADRAN
DELAMINUTERIE(5)affichelecompteàre-
bours du temps de cuisson de la première
étape.
Si une deuxième étape a été sélectionnée,
une alarme retentit à la fin de la première
étape. Le cadran de la minuterie affiche alors
le compte à rebours du temps de cuisson de
la deuxième étape.
8. Lorsquetouteslesétapesdecuissonsontter-
minées,LECADRANDELAMINUTERIE(5)
affiche 00:00 en clignotant, le CADRAN D’AF-
FICHAGEDELATEMPÉRATURE(7)affiche0
en clignotant et une alarme retentit. Appuyer
sur la TOUCHE ARRET (16) pour arrêter l’a-
larme.Lecontrôlemaintientlatempératurede
cuisson de la première étape.
9. RéglerleSÉLECTEUR (4)surOFFpourarrêter
le four/vapeur.
REMARQUE:Letemps de cuisso n et la tempé rat u re
choisis peuvent être modif ié s à tout
moment durant l’opération manuelle
du four. Appuy e r sur les tou c h es flé-
chées de la minuterie pour changer le
temps de cuisson. Appuyer sur les
touches fléchées de température pour
modifier la température de cuisson.