Bosch Cookit - Réduire en Purée; Hacher;Découper

fr Comment faire
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26.2 Hacher/Découper
Pour hacher ou découper, répartir la nourriture en gros ou petits morceaux.
Remarque
La durée de traitement influence la taille de découpe des amandes:
¡ 200g d’amandes mixées grossièrement,
⁠ 18, ⁠ 10-15secondes
¡ 200g d’amandes mixées finement,
⁠ 18, ⁠ 22-25secondes
¡ 200g d’amandes mixées très finement,
⁠ 18, ⁠ 40-60secondes
Plat Accessoire Quantité
minimale
en g
Quantité
maximale
en g
min. -
max. en s
Bœuf
1
18 100 1000 5-20
Amandes 18 50 1000 10-60
Oignons
2
14 50 500 5-15
Persil
3
18 10 100 5-50
1
Enlever les tendons et découper en morceaux de 2 cm x 2 cm.
2
Couper en morceaux de 10g et mélanger les oignons avec la spatule.
3
Utiliser uniquement les feuilles de persil en prenant soin auparavant de les
laver et de les sécher avec un essuie-tout.
Beurre aux noix et au
miel
¡ 200g de miel de fo-
rêt, 3-4°C
¡ 150g de beurre dé-
coupé en dés,
2x2x1cm, 3-4°C
¡ 150g de noisettes
¡ Sélectionner le mode
de cuisson "Mode ma-
nuel".
¡ Sélectionner le cou-
teau universel.
¡ Mettre en place le
couteau universel.
¡ Ajouter le miel de fo-
rêt.
¡ Ajouter les dés de
beurre.
¡ Ajouter les noisettes.
¡ Travailler le mélange
pendant 10secondes
à la vitesse 18.
26.3 Réduire en purée
Lors de la réduction en purée, les aliments sont mélangés de manière fine et
homogène, par ex. une soupe ou de la nourriture pour bébé.