Bosch Cookit - Réchauffer

fr Comment faire
74
Plat Acces-
soire
Quanti-
té mini-
male
d’eau
en ml
Quanti-
té maxi-
male
d’eau
en ml
en °C min. -
max. en
min
Cou-
vercle
Bou-
lettes,
que-
nelles
1
- - 500 2500 95 25-30 fermé
2
Poisson - - - 2000 85 18-23 fermé
2
Oeuf po-
ché
3
- - - 3000 85 5-10 fermé
2
1
Également disponible en programme automatique
2
Utiliser le gobelet doseur.
3
Remuer préalablement l’eau avec du vinaigre afin de la mettre en mouve-
ment.
Mijoter quenelles et boulettes
1. Verser l’eau dans le bol.
2. Refermer le couvercle et le ver-
rouiller.
3. Mettre en place le gobelet doseur
et appuyer sur "Démarrer".
4. Ajouter les boulettes une fois la
température de cuisson atteinte.
Conseil:Vous pouvez ensuite main-
tenir les boulettes au chaud.
Pocher les œufs
1. Sélectionner "Mode manuel" .
→Page37
2. Verser 3l d’eau et 3c.-à-s. de vi-
naigre dans le bol.
3. Chauffer l’eau et le vinaigre à
85°C.
4. Une fois la température atteinte, re-
muer l’eau avec la spatule jusqu’à
ce qu’un petit tourbillon se forme.
5. Verser l'oeuf lentement et prudem-
ment dans le tourbillon.
6. Pendant la cuisson de l’œuf, conti-
nuer de remuer doucement l’eau
avec la spatule.
7. Une fois le temps de cuisson
écoulé, récupérer l’œuf poché
avec un écumoire.
26.14 Réchauffer
Réchauffer consiste à chauffer des plats à une température inférieure à
100°C. Suivez les réglages recommandés pour réchauffer un plat ou des in-
grédients.
Conseil:Vous pouvez modifier la température préréglée à 75°C.