Bosch Cookit - Émulsionner; Pâtes Liquides; Plat Accessoire; Pâte À

fr Comment faire
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Recette Ingrédients Préparation
Pâte à gaufres ¡ 300g de farine de blé
¡ 6g de sel
¡ 16g de levure chi-
mique
¡ 25g de sucre
¡ 2œufs
¡ 375ml de lait
¡ 75g de beurre ramolli
¡ 1c. à c. d’extrait de
vanille
¡ Sélectionner le pro-
gramme automatique
Programme pâtes 3 :
Pâte liquide.
¡ Suivre les instructions
à l’écran.
¡ Travailler le mélange
pendant 1minute.
Gâteau aux fruits secs ¡ 3œufs
¡ 135g de sucre
¡ 135g de margarine
¡ 255g de farine
¡ 10,5g de levure chi-
mique
¡ 150g de raisins secs
préalablement trem-
pés
¡ 150g de mélange de
fruits secs
¡ Sélectionner le mode
de cuisson "Mode ma-
nuel".
¡ Sélectionner le cou-
teau universel.
¡ Mettre en place le
couteau universel.
¡ Ajouter la farine, la le-
vure chimique, le
sucre, la margarine et
les œufs.
¡ Fermer le couvercle.
¡ Travailler le mélange
pendant 75-90se-
condes à la vitesse
12.
¡ Verser le mélange de
fruits secs et les rai-
sins secs préalable-
ment trempés.
¡ Travailler le mélange
pendant 20-30se-
condes à la vitesse 7.
26.6 Émulsionner
Émulsionner consiste à mélanger un liquide avec un corps gras, par ex. de la
mayonnaise. Utilisez uniquement le jaune d’œuf. Suivez les réglages recom-
mandés pour émulsionner.
Plat Accessoire Quantité
minimale
de jaune
d’œuf
Quantité
maximale
de jaune
d’œuf
min. -
max. en
min
Mayonnaise
1
7 2 6 6-15
1
Pour un meilleur résultat, utilisez 2jaunes d’œuf pour 500 ml d’huile.