Profitec DRIVE - Aktive Preinfusion; Passive Preinfusion

Deutsche Original-Bedienungsanleitung 18
DEUTSCH
Basic Settings
Shortcut-Funktion: Durch kurzes Gedrückthalten der rechten Taste kann die
Preinfusion direkt an- oder ausgeschaltet werden.
7.6.1 Aktive Preinfusion
Wir empfehlen die Verwendung der aktiven Preinfusion beim Betrieb im Wassertankmodus. Zu Beginn
des Kaffeebezuges baut die Pumpe für eine vordenierte oder angepasste Zeit „Active“ Druck auf. Bevor
der Pumpendruck jedoch 9 bar erreicht, unterbricht die Pumpe die Aktivität für eine weitere vordenierte
oder angepasste Zeit „Passive“ und bietet dem Wasser die Möglichkeit das Kaffeemehl komplett zu
durchnässen, um im Anschluss den Bezug mit 9 bar fortzusetzen.
Beispiel: „Active“ = 4 Sekunden, „Passive“ = 6 Sekunden
Der Brühprozess beginnt mit einer Pumpenaktivität von 4 Sekunden. Für die folgenden 6 Sekunden wird
das Magnetventil offengehalten, die Pumpenaktivität jedoch unterbrochen. Nach Ablauf der 6 Sekunden
wird die Pumpenaktivität wieder aufgenommen und die Extraktion mit 9 bar fortgeführt.
7.6.2 Passive Preinfusion
Wir empfehlen die Verwendung der passiven Preinfusion beim Betrieb im Festwassermodus. Der
Leitungsdruck ist ausreichend, um innerhalb einer denierten Zeit das Kaffeemehl zu durchfeuchten.
Nach Ablauf der Zeit beginnt die Pumpe den gewünschten Brühdruck aufzubauen. Die aktive Preinfusion
sollte dabei auf 0 Sekunden gesetzt sein.
Beispiel: „Active“ = OFF, „Passiv“ = 6 Sekunden
Der Brühprozess beginnt mit dem Betätigen des Brühhebels. Der Leitungsdruck durchfeuchtet das
Kaffeemehl und nach 6 Sekunden beginnt die Pumpe den Brühdruck auf 9 bar ansteigen zu lassen.
Von der Nutzung der passiven Preinfusion, ohne zusätzliche aktive Preinfusion, beim Betrieb im
Wassertankmodus wird abgeraten. Der Druck durch den Wassertank ist nicht ausreichend, um das
Kaffeemehl vollständig zu durchnässen. Die Folge ist eine ungleichmäßige Extraktion. Der Druckverlauf
variiert je nach Einstellung sehr stark. Dies kann Auswirkungen auf den Geschmack des Kaffees haben.
i
Druck auf Kaffeemehl
Passive Preinfusion
Aktive Preinfusion
Wassertank
Wassertank
Passive Preinfusion (nicht ausreichend)
Festwasseranschluss
Zeit
Passive Preinfusion