Silvercrest 274313 - Page 131

■ 20 │ SE
SBB 850 B1
Program 6 Deg (knåda)
Pizzadeg (för 2 pizzor)
▯ 300 ml vatten
▯ 1 msk olivolja
▯ ¾ tsk salt
▯ 2 tsk socker
▯ 450 g vanligt vetemjöl (typ 405)
▯ 1 paket torrjäst
Fullkornspizzadeg
▯ 300 ml vatten
▯ 1 msk olivolja
▯ ¾ tsk salt
▯ 1 msk honung
▯ 450 g fullkornsmjöl av vete
▯ 50 g vetegroddar
▯ 1 paket torrjäst
Kavla ut degen och låt den jäsa i ca 10 min. Lägg
på önskade tillbehör.
Grädda pizzan i 180°C i ca 20 minuter.
Klibullar
▯ 200 ml vatten
▯ 50 g smör
▯ ¾ tsk salt
▯ 1 ägg
▯ 3 msk socker
▯ 500 g grovt vetemjöl (typ 1050)
▯ 50 g vetekli
▯ 1 paket torrjäst
Salta kringlor
▯ 200 ml vatten
▯ ¼ tsk salt
▯ 360 g mjöl (typ 405)
▯ ½ tsk socker
▯ ½ paket torrjäst
Forma degen till kringlor. Pensla kringlorna med
1 uppvispat ägg och strö över grovt salt (1-2 msk
grovt salt till ca 12 kringlor). Grädda kringlorna
i 230°C ca 15-20 minuter.
Franska baguetter
▯ 300 ml vatten
▯ 1 msk honung
▯ 1 tsk salt
▯ 1 tsk socker
▯ 540 g vetemjöl (typ 550)
▯ 1 paket torrjäst
Forma till långa baguetter och skär diagonala snitt
på ovansidan. Låt degen jäsa i ca 30-40 minuter.
Grädda i ca 175°C ca 25 minuter.
Program 7 Pastadeg
▯ 5 ägg (rumsvarma) eller 300 ml vatten
▯ 250 g vanligt vetemjöl (typ 405)
▯ 250 g durumvetemjöl (typ 1050)
Program 8 Kärnmjölksbröd
Kärnmjölksbröd (typ 1)
▯ 350 ml kärnmjölk
▯ 2 msk smör
▯ 2 tsk salt
▯ 3 msk socker
▯ 600 g vetemjöl (typ 1050)
▯ 1 paket torrjäst
RH_274313_SBB850B1_LB3.indb 20 19.02.16 14:12