160
Hvis av/på (I) indikatoren er av og kjelene ikke blir
varme når “ ”-knappen er trykket:
Sjekk om Espressomaskinen er plugget inn. Hvis den er det,
plugg ut Espressomaskinen, plugg den inn igjen og trykk
“ ”-knappen en gang til. Hvis Espressomaskinen fremdeles
ikke virker, sjekk at sikringen på den elektriske kretsen
Espressomaskinen er koblet til er i orden.
Hvis kaffe ikke kommer ut av bajonetten, så kan...
– vanntanken være tom, eller traktekjelen er ikke fylt.
– vanntankens hevertslanger kan ha skarpe bøyer eller
være feilplassert
– dusjhodet kan trenge rengjøring
– Espressomaskinen kan trenge avkalking
– kaffen kan være for fint malt
– kaffen kan være for hardt tampet
Hvis vannpumpa støyer, så kan…
– vanntanken være tom
– vanntankens hevertslanger kan ha skarpe bøyer eller
være feilplassert
– kjelene kan være tomme
Hvis det lekker vann fra bajonetten, så kan...
– bajonetten være feilaktig festet til traktehodet
– kafferester kan sitte fast på kanten av bajonetten eller
pakningen på traktehodet
– pakningen på traktehodet kan være skitten eller slitt
Hvis det lages for lite steam eller skum, så kan...
– skummekjelen ikke ha nådd driftstemperatur
– “ ”-bryteren ikke være helt åpen
– steamdysen behøve rengjøring
– vanntanken være tom, eller steamkjelen er ikke fylt.
Hvis problemet ikke kan løses med trinnene ovenfor,
se avsnittet "Garanti og service".
Espresso krever en malingsgrad som er svært jevn og fin.
Hakkekverner og billige knivhjulkverner kommer vanligvis til
kort når det gjelder å produsere kaffen som kreves for topp
espresso. Den beste espressoen krever en knivhjulkvern av
høy kvalitet, som KitchenAid Kaffekvern. En god knivhjulkvern
maksimerer smaken og aromaen i espresso ved å produsere
ekstremt jevn kaffemaling med svært lite friksjonsvarme.
Ferske kaffebønner
Før Espressomaskinen blir plugget i, vil du trenge flere
bestandeler som inngår i kaffe av toppkvalitet.
God kaffe kan bare komme fra ferske kaffebønner som er
riktig brent. Mange baristaer anbefaler å ikke kjøpe bønner
som er mørkere enn middels, dvs. med en farge som er jevnt
sjokoladebrun. Denne brenningsgraden beholder de naturlige
smaksstoffene og sukkeret i bønnen, og legger grunnlaget for
god espresso. Middels brenning er det mørkeste bønnen kan
være uten at det blir dannet oljer på overflaten. Mørkbrente
bønner – som har mørk brun eller nesten svart farge – ser
flotte ut, men den ekstra brenningen overvelder de mer
delikate kaffesmakselementene og karamelliserer sukker.
En tung “brent” kaffesmak, ofte bitter og skarp, vil være
framtredene med en mørk kaffe.
For å beholde kaffebønnene ferske:
Oppbevar bønnene i en lys- og lufttett beholder og lagre
dem på et tørt og kjølig sted. Nedkjøling anbefales ikke, fordi
kondens ofte dannes på bønnene hver gang beholderen åpnes.
Nedfrysing kan hjelpe til å bevare bønner som lagres over
lengre tid, men det vil også redusere smaken.
Vann med god smak
En ingrediens som ofte blir glemt i god espresso er vannet som
brukes. Hvis du ikke liker smaken på vannet ditt – ikke bruk
det til å trakte espresso – bruk rent vann fra flaske i stedet.
Siden det ikke tar lang tid for friskt vann å få en “flat” kvalitet
og smak, er det også en god ide å skifte ut vannet i tanken ofte,
og fylle kjelene igjen etter lengre perioder uten bruk. Bruk ikke
vann med mye mineraler eller destillert vann - det kan skade
Espressomaskinen.
Den riktige malingsgraden — og kaffekvern
TILBEREDNINGSTEKNIKKER FOR ESPRESSO
FEILSØKE PROBLEMER
FØR TRAKTING: BESTANDDELENE I EN TOPP ESPRESSO
W10553375B_10_NO_v03.indd 160 8/28/17 12:22 PM
To Next Page
Loading...
