KitchenAid 5KES2102 - Sorun Gi̇derme; Demleme Öncesi̇nde: Hari̇ka Bi̇r Espresso İçİn Gerekenler; Taze Kahve Çek Rdekler; Güzel B R Tada Sah P Su

272
ESPRESSO DEMLEME TEKNİKLERİ
PARÇALAR VE ÖZELLİKLER
“ ” düğmesine basıldığında güç açık (I) göstergesi
kapalı kalıyor ve kaynatıcılar ısınmıyor:
Espresso Maknesnn prze takılı olup olmadığında bakın,
prze takılıysa, Espresso Maknesn przden çıkarıp tekrar
takın ve yenden düğmeye basın. Espresso Maknes
çalımamaya devam ederse, Espresso Maknesnn bağlı
olduğu elektrk devresndek sgortayı veya devre kescy
kontrol edn ve devrenn kapalı olduğundan emn olun.
Filtre tutucudan kahve çıkışı olmuyorsa…
– su haznes bo ya da demleme kaynatıcısı
doldurulmamıolablr
– su haznes sfon hortumları bükülmü veya
yanlıkonumlandırılmı olablr
– eleğn temzlenmes gerekeblr
– Espresso Maknesndek krecn gderlmes gerekeblr
– kahve, öğütme lem çn fazla nce olablr
– kahve fazla sıkı bastırılmı olablr
Su pompasından ses çıkıyorsa…
– su haznes bo olablr
– su haznes sfon hortumları bükülmü veya
yanlıkonumlandırılmı olablr
– kaynatıcılar doldurulmamı olablr
Filtre tutucudan su sızıyorsa…
– fltre tutucu demleme balığına doğru eklde
takılmamıolablr
– kahve taneler fltre tutucunun kenarına ya da
demlemebalığı contasına takılmı olablr
– demleme balığı contası krl veya eskm olablr
Çok az miktarda buhar veya köpük üretiliyorsa…
– köpürtme kaynatıcısı çalıma sıcaklığında olmayablr
– “ ” kadranı tamamen açık olmayablr
– köpürtme ağzının temzlenmes gerekeblr
– su haznes bo olablr veya köpürtme kaynatıcılar
doldurulmamı olablr
Sorunun yukarıda verlen adımlarla düzeltlememes
halnde,"Garant ve servs" bölümüne bakın.
Espresso çn çok nce ve tutarlı br eklde öğütülmü
kahvekullanılması gerekmektedr. Bıçaklı öğütücüler
veucuz frezel öğütücüler genellkle üstün espresso çn
gereken taneck boyutuna ulama konusunda yetersz
kalır. En y espresso çn KtchenAd Öğütücü gb kaltel
br frezel öğütücü kullanılmalıdır. İy br frezel öğütücü,
çok az sürtünme ısınması le son derece tutarlı taneckler
oluturarak espressonun aromasını ve lezzetn en üst
düzeyeçıkarır.
SORUN GİDERME
DEMLEME ÖNCESİNDE: HARİKA BİR ESPRESSO İÇİN GEREKENLER
Taze kahve çekirdekleri
Espresso Maknes fe takılmadan önce, harka br kahve
yapmak çn htyaç duyacağınız brkaç malzeme vardır.
Harka br kahve çn doğru eklde kavrulmu, taze kahve
çekrdekler arttır. Çoğu kahve uzmanı, en fazla orta
düzeyde kavrulmu çekrdekler terch eder; tanelern
reng çkolata kahveye benzer olmalıdır. Çekrdekler
bu düzeyde kavrulduğunda, çekrdeğn çndek doğal
ekerler ve aroma korunmu olur; bu da mükemmel
espressonun temeln oluturur. Orta düzeyde kavurma,
kahve çekrdeğnn yüzeynde yağ oluumu olmadan
kavrulableceğ en yüksek düzey fade eder. Koyu kavrulmu
çekrdekler (koyukahvereng, neredeyse syah renkte)
harka görünse defazla kavurma, kahvenn çndek hassas
aromaları bastırarak ekern karamelze olmasın neden
olur.Koyukavrulmu çekrdeklerle yapılan kahvelerde
ağırbr “kavrulmu” kahve aroması baskındır; bu da
genellkleacıvekeskn br tada neden olur.
Kahve çekirdeklerini tazeliğini korumak için:
Taneckler, opak, hava geçrmez br kap çnde, kuru, sern
br yerde saklayın. Kap açıldığında çekrdekler üzernde
yoğuma olutuğundan çekrdeklern soğutulması önerlmez.
Dondurma lem, uzun sürel olarak saklanacak tanecklern
muhafaza edlmes çn uygun olablr ancak bu lem de
aromayı etkleyecektr.
Güzel bir tada sahip su
Harka br espressonun genellkle göz ardı edlen
unsurlarından br de demleme suyudur. Musluk suyunuzun
tadını sevmyorsanız, espressonun demlenmes çn de bu
suyu kullanmayın; arıtılmı suyu terch edn. Taze suyun
“yavan” br kalte ve tada ulaması fazla uzun sürmedğnden,
haznedek suyun sıklıkla değtrlmes ve chaz uzun süre
kullanılmadığında kaynatıcılardak suyun yenlenmes y br
fkr olacaktır. Mneral oranı yüksek ya da dstle edlm su
kullanmayın; bu tür sular Espresso Maknesne zarar vereblr.
Doğru öğütme derecesi ve öğütücü
W10553375B_17_TR_v01.indd 272 8/23/17 9:55 PM