RIZ SAUTÉ AUX LÉGUMES
PRÉPARATION : 5 MINUTES | PRÉCHAUFFAGE : 7 MINUTES | CUISSON : 18 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS
RECETTE POUR DÉBUTANTS
PRÉPARATION
1 Placer la plancha sur l’appareil. Tourner le bouton
de température sur 190 ºC. Régler un minuteur
externe sur 7 minutes pour permettre à la plancha
de préchauffer.
2 Lorsque la plancha est préchauffée, ajouter l'huile
végétale et les œufs à la plancha et faire cuire
jusqu'à obtention de la texture souhaitée, environ
4 minutes. Retirer les œufs de la plancha et
réserver.
3 Ajouter l'ail et les échalotes émincés et faire
sauter jusqu'à ce que les arômes se dégagent,
environ 2 minutes. Ajouter les légumes, l'huile de
sésame, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson
pendant encore 3 minutes.
4 Ajouter le riz cuit aux légumes et faire cuire
jusqu'à ce que le riz soit croustillant, environ
4 minutes. Verser la sauce soja sur le riz, bien
mélanger et faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
5 Ajouter les œufs au riz, bien mélanger et faire
cuire pour réchauffer le tout, environ 2 à 3
minutes. Servir le riz sauté aux légumes avec de
l'huile de sésame et des oignons nouveaux.
INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe d’huile végétale
3 gros œufs, légèrement battus
1 cuillère à soupe d'ail, finement émincé
1 cuillère à soupe d'échalotes émincées
1 grosse carotte, coupée en morceaux de 1 cm
1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 cm
1/4 tête de brocoli coupée en fleurons
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Sel de mer, selon les goûts
Poivre noir moulu, selon les goûts
350 g de riz cuit (au choix), refroidi
2 cuillères à soupe de sauce soja
GARNITURES (facultatives)
Huile de sésame pour la garniture, selon les goûts
Oignons nouveaux, émincés
V
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