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Tableau de cuisson au grill
Tableaux de cuisson
INGRÉDIENT QUANTITÉ
PRÉPARATION
TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON INDICATIONS
POULET
Blancs de poulet
(désossés)
6blancs (150à 200g) Assaisonner selon les goûts 190°C 15 à 20min Retourner 2à 3fois pendant la cuisson
Cuisses de poulet
(désossées)
6cuisses (environ 90à 120g cha-
cune)
Assaisonner selon les goûts 190°C 11 à 15min Retourner à mi-cuisson
BŒUF
Hamburgers de bœuf
6burgers, (90à 125g chacun) 2à 2,5cm
d’épaisseur
Assaisonner selon les goûts 190°C 11 à 13min Retourner à mi-cuisson
Filet mignon
6(170à 230g chacun), 3cm
d’épaisseur
Assaisonner selon les goûts 260°C 6à 12min Retourner à mi-cuisson
Faux-filet 4(225g chacun), 2cm d’épaisseur Assaisonner selon les goûts 260°C 4à 7min Retourner à mi-cuisson
Entrecôte
4(225à 280g chacun), 2cm d’épais-
seur
Assaisonner selon les goûts 260°C 4à 7min Retourner à mi-cuisson
Rumsteck 4(255g chacun), 2cm d’épaisseur Assaisonner selon les goûts 260°C 4à 9min Retourner à mi-cuisson
PORC
Hot-dogs 12 N/A 190°C 10à 13min Retourner souvent pendant la cuisson
Bacon 8tranches N/A 200°C 4à 5min Retourner souvent pendant la cuisson
Tranches de bacon épais 6tranches, coupe épaisse N/A 190°C 5à 6min Retourner souvent pendant la cuisson
Côtelettes de porc
désossées
6(120g chacune) Assaisonner selon les goûts 190°C 6à 10min Retourner à mi-cuisson
Côtes de porc (avec l’os) 4 côtes épaisses (250g chacune) Assaisonner selon les goûts 190°C 16à 22min Retourner à mi-cuisson
Saucisse 12 N/A 180°C 22à 28min Retourner souvent pendant la cuisson
POISSON / FRUITS DE MER
Cabillaud et flétan 6(125g chacun) 1à 2cm d’épaisseur
Badigeonner légèrement d’huile végétale et assaisonner
selon les goûts
260°C 8à 11min Retourner à mi-cuisson
Bar 4filets
Badigeonner légèrement d’huile végétale et assaisonner
selon les goûts
260°C 5à 7min Retourner à mi-cuisson
Saumon 6(115à 160g)
Badigeonner légèrement d’huile végétale et assaisonner
selon les goûts
165°C 8à 11min Retourner à mi-cuisson
Coquilles Saint-Jacques 18
Badigeonner légèrement d’huile végétale et assaisonner
selon les goûts
260°C 4à 6min Retourner à mi-cuisson
Crevettes (grosses ou
gambas)
450g
Badigeonner légèrement d’huile végétale et assaisonner
selon les goûts
260°C 3à 5min Retourner à mi-cuisson
Steak de thon 4(100à 200g)
Badigeonner légèrement d’huile végétale et assaisonner
selon les goûts
260°C 4à 8 min Retourner à mi-cuisson
CONSEIL Utiliser une pince avec embouts en silicone ou une spatule pour
retourner les aliments pendant la cuisson.
FRANÇAIS
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