Schaerer Coffee Soul - Table of Contents

www.schaerer.com
BASCSOUL_EN
V02 | 10.2017
4
Table of contents
1 Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
1.1 Welcome . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
1.2 Signs and symbols . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
2 General safety notes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
2.1 User at risk! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
2.2 Risk of machine damage! . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
3 Product description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
3.1 Intended use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
3.2 Scope of delivery and accessories . . . . . . . . . . . 14
3.3 Options and optional accessories . . . . . . . . . . . . 15
3.4 Technical data. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
3.5 Serial plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
3.6 Beverage types and output . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
3.7 Declaration of conformity. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
3.7.1 Manufacturer's address . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
3.7.2 Applied standards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
4 Installation and commissioning . . . . . . . . . . . . . 22
4.1 Setting up the coffee machine. . . . . . . . . . . . . . . 22
4.1.1 Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
4.1.2 Ambient conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4.2 Power supply. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4.2.1 Conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4.2.2 Power cable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4.2.3 Connection values . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.3 Water connection/drain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.3.1 Conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.3.2 Connection values . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.4 Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4.4.1 Unpacking the machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4.4.2 Power supply connection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4.4.3 Automatic commissioning program . . . . . . . . . . . . . 27
4.5 Disassembly and disposal. . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
5 Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
5.1 User panel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
5.1.1 Opening the user panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
5.1.2 Closing the user panel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
5.2 Machine operating elements . . . . . . . . . . . . . . . . 29
5.2.1 Exterior machine operating elements . . . . . . . . . . . 29
5.2.2 Interior machine operating elements . . . . . . . . . . . . 31
5.3 Check before switching on . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
5.4 Switching on . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
5.4.1 Coffee machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
5.4.2 Optional accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
5.5 Main window touch screen . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
5.5.1 Overview of user interfaces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
5.5.2 Touch screen operating field overview . . . . . . . . . . 37
5.5.3 [Log-in / Log-out] profile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
5.5.4 Service menu overview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
5.5.5 Service menu functional scope . . . . . . . . . . . . . . . . 43
5.6 Filling and connecting. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
5.6.1 Coffee beans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
5.6.2 Water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
5.6.3 Coffee machine powder (Option) . . . . . . . . . . . . . . . 46
5.6.4 Best Foam™ milk system . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
5.7 Dispensing beverages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
5.7.1 Positioning beverage outlet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
5.7.2 Cup positioning aid. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
5.7.3 Beverage selection and dispensing . . . . . . . . . . . . .50
5.7.4 Coffee beverages with manual inlet . . . . . . . . . . . . .52
5.7.5 External hot water or steam . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
5.8 Dispensing options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
5.8.1 Stopping continuous dispensing . . . . . . . . . . . . . . . 54
5.8.2 Beverage preselection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
5.8.3 [Warm rinsing] field . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
5.9 Beverage dispensing
with payment system (Option) . . . . . . . . . . . . . . .55
5.9.1 Payment for beverages (Option) . . . . . . . . . . . . . . . 55
5.9.2 Credit display (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
5.9.3 Cancelling beverage selection (Option) . . . . . . . . . . 57
5.10 Emptying . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
5.10.1 Grounds container . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
5.10.2 Waste water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
5.11 Transport conditions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
5.12 Switching off . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
5.12.1 End of operation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
5.12.2 Lengthy downtimes (more than 1 week) . . . . . . . .60
6 Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
6.1 Cleaning intervals. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
6.2 Cleaning instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
6.3 Mandatory cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
6.4 Cleaning products . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
6.4.1 "Coffeepure tabs" cleaning tablets . . . . . . . . . . . . . .63
6.4.2 "Milkpure tabs" cleaning tablets . . . . . . . . . . . . . . . . 63
6.5 Rinsing intervals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
6.6 Every time before filling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
6.6.1 External drinking water tank (Option). . . . . . . . . . . . 64
6.7 Daily machine cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
6.7.1 Display-guided cleaning program. . . . . . . . . . . . . . . 65
6.7.2 Cleaning the grounds container . . . . . . . . . . . . . . . . 70
6.7.3 Cleaning the brewing chamber . . . . . . . . . . . . . . . . 70
6.7.4 Cleaning drip tray and drip grid . . . . . . . . . . . . . . . .70
6.7.5 Cleaning the milk container . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
6.7.6 Cleaning the cooling unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
6.7.7 Cleaning the touch screen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
6.7.8 Cleaning the steam wand (Option). . . . . . . . . . . . . . 73
6.7.9 Cleaning external drinking water tank (Option) . . . . 73