3
Indice
1. INSTALLATION 5
1.1 General and safety warnings �����������������������������������������������5
1.2 Positioning ��������������������������������������������������������������������������9
1.3 Water connection ��������������������������������������������������������������11
1.4 Connection to the drain �����������������������������������������������������11
1.5 Connection to detergent and rinse ������������������������������������12
1.6 Electric connection ������������������������������������������������������������12
1.7 Connecting the gas (gas ovens only) ��������������������������������14
1.8 Smoke exhaust ������������������������������������������������������������������15
1.9 Gas oven operating values (for gas versions only) ��������������16
1.10 Adjusting the hinges and the closing pin on the door �������������17
1.11 Oven commissioning and testing ������������������������������������18
2. COOKING 20
2.1 Pictograms key �����������������������������������������������������������������20
2.2 Home Screen ��������������������������������������������������������������������22
2.3 How to interact with the touch-screen ������������������������������22
2.4 Manual cooking mode �������������������������������������������������������23
2.4a Cooking modes: convection, mixed and steam �����������������24
2.4b HOLD Mode ����������������������������������������������������������������������26
2.4c Smoking mode ����������������������������������������������������������������26
2.4d Messagge mode ���������������������������������������������������������������27
2.4d Starting and stopping cooking �����������������������������������������28
2.5 Customised cooking programs �������������������������������������������28
2.6 Creating a cooking program ����������������������������������������������� 29
2.7 Saving a cooking program ������������������������������������������������ 30
2.8 Modifying a cooking program ���������������������������������������������32
2.9 Copy, move, rename and delete �����������������������������������������32
2.10 Selecting a program from the menu ��������������������������������� 33
2.11 The RecipeTuner interfaces����������������������������������������������34
2.12 Rack Control service mode �����������������������������������������������35
2.12a Using the Rack Control function �������������������������������������36
2.12b Creating a new RackControl program ����������������������������� 39
2.13 Using the EasyService function in RackControl ����������������40
2.14 The scheduled departure ��������������������������������������������������������������������� 41
2.15 The Regeneration function ������������������������������������������������������������41
2.15a Regeneration Programs �������������������������������������������������42
2.16 The core probe and cooking in ΔT �����������������������������������43
2.17 Recommendations for cooking: roasting, grilling and frying ������������������44
2.17a Cooking advice: cooking uniformity ������������������������������44
To Next Page
Loading...
