6.2 ZENTRALFÜHLER und DELTA T
Die Messsonde erhebt die innere Temperatur in einem Produkt während
der Back-/Kochphase. Die Back-/Kochzeit ist während der Verwendung
der Messsonde nicht einstellbar oder berechenbar.
Der Back-/Kochzyklus am Backofen hält an, wenn die Temperatur des
ProduktsdieeingestellteTemperaturfürdieMesssondeerreichthat.
Es gibt zwei Weisen, die Temperatur zu verwalten, während man die
FunktiondesZentralführersanwendet:
A - KERNTEMPERATURFÜHLER (SINGLEPOINT, MULTIPOINT, UN
-
TER VAKUUM)
1.FügenSiedasspitzeEndstückdesFühlersindasInneredesProdukts
ein (auf einer Backform im Inneren der Backröhre positioniert), bis die
SpitzesichungefährinderMittedesProduktsbendet.
2.SchließenSiedieTürdesOfensdurchDruckaufdasSymbol“GO!”und
drückenSiedasSymbol“MANUELLESGAREN”(Abb.2/D).
EineGarmethodewählen(Abb.2/E).
3.Das Symbol“KERNTEMPERATURFÜHLER”(Abb. 2/F) und das Sym
-
bol “INT. oder EXT. KERNTEMPERATURFÜHLER” (Abb. 2/H) drücken.
Das Symbol “KERNTEMPERATURFÜHLER” (Abb. 2/F) drücken und mit
denSymbolen“MINUS”und“PLUS”(Abb.2/G)dieTemperaturdesKern
-
temperaturfühlerseinstellen.DasSymbol“KERNTEMPERATURFÜHLER”
(Abb.2/F)zurBestätigungdrücken.
Es ist möglich, die Temperatur des Kerntemperaturfühlers
bis auf 99 °C einzustellen.
DieTaste“INVIO”(ENTER)(Abb.2/C)drücken,umdenGarvorgangzu
starten.
Funktion “PAUSE”: Die “EINGABE”-Taste (Abb. 1/C) drücken,
um die laufende Funktion abzubrechen und erneut die
“EINGABE”-Taste (Abb. 1/C) drücken, um das Garen wieder aufzunehmen
Die“EINGABE”-Tastedrücken(Abb.2/C)undmehrmalsdieTaste“ESC”drücken(Abb.2/B),umzurStartseitezurück
-
zugehen.
Es ist möglich, die Funktion "Kerntemperaturfühler" in allen Garmethoden und/oder während aller Re-
zeptphasen einzustellen.
B - DELTA T
WiederholenSiedieobenindenPunkten1und2beschriebenenVorgänge.
3.DasSymbol“KERNTEMPERATURFÜHLER”(Abb.2/F)unddasSymbol“DELTAT”(Abb.2/H)drücken.DasSymbol
“KERNTEMPERATURFÜHLER”(Abb. 2/F) drücken und mit denSymbolen “MINUS”und“PLUS”(Abb.2/G)dieTem
-
peraturdesFühlerseinstellen.DasSymbol“KERNTEMPERATURFÜHLER”(Abb.2/H)drückenundmitdenSymbolen
“MINUS” und “PLUS”(Abb.2/G)denkonstantenTemperaturunterschiedzwischenBackröhreundKerntemperaturfühler
einstellen(zwischen 20° und 120°).
ZurBestätigungdasSymbol“KERNTEMPERATURFÜHLER”(Abb.2/H)drücken.
Die“EINGABE”-Taste(Abb.2/A)zumStartendesBack-/Kochvorgangsdrücken.
Die“EINGABE”-Tastedrücken(Abb.2/C)umdieFunktionabzubrechenundmehrmalsdieTaste“ESC”drücken(Abb.
2/B),umzurStartseitezurückzugehen.
Es ist möglich die Funktion "Kerntemperaturfühler" und "Delta T" in allen Garmethoden und/oder wäh-
rend aller Rezept-Phasen einzustellen.
F
B
C
Fig.2
G
FASE1/2
50° 60°
D
E
H
CONVECTION
STEAM
COMBI
VENTILATION
RECIPES
MENU
MANUAL
COOKING
WASHING
INTERNAL DELTA T
STAGE 1/2
POSTPONE-
MENT
FUNCTION
INTERNAL
CORE PROBE
DELTA T
EXTERNAL
CORE PROBE
DUAL CORE
PROBE
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