MBM CMFE - Parametres de Cuisson

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LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MEME PARTIELLE , EST INTERDITE.
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PARAMETRES DE CUISSON
6.
6.1 CONVECTION (LEVAGE) - VAPEUR - COMBI
CONVECTION :cuissonsansventilation(statique)etavecventilation.
VAPEUR :cuissondélicate,décongélationetréchauffementdeproduits.
COMBI:cuissonmixte,àconvectionethumidité.
Appuyersurl’icône«GO!»pouractiverlemenuprincipal(Fig1/A).
Appuyersurl’icône«CUISSONMANUELLE»(Fig1/D)etsélectionnerla
cuissonsouhaitée:CONVECTION,VAPEUR,COMBI(Fig1/E).
Appuyersurl'icônedumodedecuisson(parex.Fig1/F)
Réglerlatempérature(voir5.2.Réglagedelatempératurepoint2).
Réglerletemps(voir5.3.Réglagedutempspoint2)
En effectuant la cuisson sans la conguration du temps, le four
doit être arrêté manuellement par l'opérateur
Uniquement en mode « CONVECTION », il est possible de
congurer la « Soupape de décharge » (cf. 5.5 Réglage de la
soupape de décharge)
Réglerlavitesseduventilateur(cf.5.6Réglagedelavitesseduventilateur)
Appuyersurlatouche«ENVOI»(Fig1/C)pourlancerlacuisson.
Lafonctionafcheletempsrésiduel(modetempsconguré)ouletempsqui
passe(modetempsinni).
Après 3 minutes d'inactivité sur l'écran, apparaissent tempéra-
ture et temps de cuisson (Fig 1/I). Appuyer sur la touche « EN-
VOI » pour revenir à la page-écran avec les paramètres congu-
rés.
Fonction « PAUSE » : appuyer sur la touche « ENVOI » (Fig 1/C)
pour interrompre la fonction en cours et appuyer de nouveau
sur al touche « ENVOI » (Fig 1/C) pour reprendre la cuisson
Pendant la fonction « CUISSON », il est possible de passer d'un mode à un autre (CONVECTION, VAPEUR,
COMBI et SONDE À CŒUR) et de modier tous les paramètres (temps, température, ventilateur, purgeur)
Pour lancer la fonction « PRÉCHAUFFAGE » voir 5.7 point 2
Appuyersurlatouche«ENVOI»(Fig1/C)pourinterromprelacuisson.»
Appuyerplusieursfoissurlatouche«ESC»(Fig1/B)pourreveniràlapage-écraninitiale.
LEVAGE
Indiquédanslesprocessusdeboulangerieetdepâtisserie.
Uniquement en mode « CONVECTION », il est possible de congurer la fonction « LEVAGE »
Appuyersurl’icône«GO!»pouractiverlemenuprincipal(Fig1/A).
Appuyersurl’icône«CUISSONMANUELLE»(Fig1/D)etsélectionnerlacuisson:CONVECTION(Fig1/E).
Appuyersurlatouche«MOINS»etchoisirleparamètre«ZÉRO».
Appuyersurlatouche«TEMPÉRATURE»(Fig1/F)etaveclestouches«MOINS»et«PLUS»,réglerlatempérature
entre25°et40°.Enfoncerlatouche«TEMPERATURE»pourconrmer.
Appuyersurlatouche«TEMPS»(Fig4/G)etaveclestouches«MOINS»,«PLUS»(Fig1/H)réglerletempsentreinni,
1 minute et 09 :00 heures/minutes.
Enfoncerlatouche«ENVOI»pourconrmerlafonction.
Appuyersurlatouche«ENVOI»(Fig1/C)pourinterrompreleprocessus.
Appuyerplusieursfoissurlatouche«ESC»(Fig1/B)pourreveniràlapage-écraninitiale.
F
G
H
I
B
L
C
A
Fig.1
E
D
RECIPES
MENU
MANUAL
COOKING
WASHING
POSTPONE-
MENT
FUNCTION
CONVECTION
STEAM
COMBI
COOLING