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O FABRICANTE DETÉM OS DIREITOS DE PROPRIEDADE INTELECTUAL DO PRESENTE MANUAL, SENDO PROIBIDA A SUA REPRODUÇÃO, TOTAL OU PARCIAL.
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PARAMÊTROS DE COZINHAR
6.
6.2 SENSOR DE NÚCLEO e DELTA T
O sensor detecta a temperatura interna de um produto em fase de co-
zimento.Otempo decozedura nãopodeser congurado oucalculado
enquantoosensoréusado.
O ciclo de cozedura do forno termina quando a temperatura do produto
atingeatemperaturaconguradaparaosensor.
Hátrêsmaneirasdegeriratemperaturadofornoenquantoestiversendo
usadaamodalidadesensordenúcleo:
A - SENSOR DE NÚCLEO (SINGLEPOINT, MULTIPOINT, VÁCUO)
1.Insiraoterminalpontiagudodosensornoproduto(posicionadonota
-
buleirodentrodacâmaradecozedura)demodoaqueapontaquemais
ou menos no centro do produto.
2.Fecheaportadoforno,primaoícone“GO!”eprimaoícone“COZEDU-
RAMANUAL”(Fig2/D).
Selecioneumamodalidadedecozedura(Fig.2/E).
3.Primaoícone“SENSORDENÚCLEO”(Fig2/F)eoícone“SENSORDE
NÚCLEOINTouEXT”(Fig2/H).Primaoícone“SENSORDENÚCLEO”
(Fig2/F)e,comosícones“MENOS”e“MAIS”(Fig2/G),denaatempera
-
turadosensordenúcleo.Primaoícone“SENSORDENÚCLEO”(Fig2/F)
paraconrmar.
É possível denir a temperatura do sensor de núcleo até
99° C
Pressionaratecla“ENTER”(Fig2/C)paraativarocozimento.
Função “PAUSA”: prima a tecla “ENTER” (Fig 1/C) para inter-
romper a função em curso e prima novamente a tecla “EN-
TER” (Fig 1/C) para retomar a cozedura
Primaatecla“ENTER”(Fig2/C)eprimaváriasvezesatecla“ESC”(Fig2/B)paravoltarparaapáginainicial.
É possível denir a função sensor de núcleo em todas as modalidades de cozimento e/ou fases de recei-
ta
B - DELTA T
Repetir o procedimento acima indicado para os pontos 1 e 2.
3.Primaoícone“SENSORDENÚCLEO”(Fig2/F)eoícone“DELTAT”(Fig2/H).Primaoícone“SENSORDENÚCLEO”
(Fig2/F)e,comosícones“MENOS”e“MAIS”(Fig2/G),denaatemperaturadonúcleo.Primaoícone“SENSORDE
NÚCLEO”(Fig2/H)e,comosícones“MENOS”e“MAIS”(Fig2/G),denaadiferençaconstantedetemperaturaentrea
câmaradecozeduraeosensordenúcleo(compreendidaentre 20 °C e 120 °C).
Primaoícone“SENSORDENÚCLEO”(Fig2/H)paraconrmar.
Primaatecla“ENTER”(Fig2/A)parainiciaracozedura.
Primaatecla“ENTER”(Fig2/C)parapararafunçãoeprimaváriasvezesatecla“ESC”(Fig2/B)paravoltarparaa
páginainicial.
É possível congurar a função sensor de núcleo e delta T em todas as modalidades de cozedura e/ou
fases de receita
F
B
C
Fig.2
G
FASE1/2
50° 60°
D
E
H
CONVECTION
STEAM
COMBI
VENTILATION
RECIPES
MENU
MANUAL
COOKING
WASHING
INTERNAL DELTA T
STAGE 1/2
POSTPONE-
MENT
FUNCTION
INTERNAL
CORE PROBE
DELTA T
EXTERNAL
CORE PROBE
DUAL CORE
PROBE