Sécurité
4.4 - SECURITE (Fig.2)
Le four est pourvu des systèmes de sécurité suivants:
1)Toutes les zones dangereuses sont fermées par une
protection («carter») par des vis.
2) Chaque four est pourvu d’un thermostat de sécurité
(2) qui éteint le four en cas de température trop élevée
(650 °C) enregistrée à l’intérieur de la chambre de
cuisson; la fiche est pourvue d’un composant spécial
qui bloque le fonctionnement du four si la température
à l’intérieur du tableau de commande dépasse les
70°C.
4.4 - ZONE OPERATEUR (Fig. 3)
L’opérateur, pendant le fonctionnement du four, est posi-
tionné frontalement par rapport au four pour permettre
d’insérer et d’enlever aisément la pizza à travers le
gueulard (1) (voir Fig.3 position «O»).
Au technicien est permis le positionnement sur la partie
postérieure ou latérale du four, position «T», pour les
opérations d’entretien.
4.5 - ZONE A DANGER RESIDU (Fig. 3)
Les zones à danger résidu sont les zones qui ne peuvent
pas être protégées à cause du type de production ; en
ce qui concerne la machine, il s’agit du:
• Zone du gueulard et zone interne de la chambre de
cuisson: danger de brûlures.
1
4.7 - ZONE DANGEREUSE
Les zones dangereuses (1) sont toutes les zones où,
en cas de réparation, les panneaux de protection sont
enlevés avec la machine en marche; ELLES SONT
LA RESPONSABILITE EXCLUSIVE DU TECHNI-
CIEN D'ENTRETIEN.
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