5.8
- ECO MODE (Fig.8)
Dalla pagina principale si accede alla pagina “ECO”
selezionando l’icona " " .
• Per tornare alla pagina principale premere il tasto
(1).
5.9
- PREPARAZIONE DEL FORNO
Si possono avere due tipi di cottura della pizza, la cottura
diretta sul piano refrattario e la cottura su teglia.
Di seguito si danno alcune indicazioni sulla regolazione
dei vari parametri, comunque per ulteriori informazioni
fare riferimento alla tabella riportata nel paragrafo "Cot-
tura della pizza".
IMPORTANTE
Si consiglia di seguire le indicazioni ri-
portate sulla tabella fino a che la pratica e
l'esperienza non consentano di impostare
personalmente tempi e temperature.
5.9.a Norme generali di cottura su piano
refrattario
• Accendere il forno almeno un'ora e quindici minuti
prima dell'inizio lavoro.
IMPORTANTE
I parametri possono variare a seconda del
tipo di pasta utilizzata.
ATTENZIONE
• Non buttare sale sul piano refrattario,
non raffreddare il piano utilizzando uno
straccio inumidito di acqua fredda, usare
solo pasta per pizza; questi accorgimenti
evitano il deterioramento del piano refrat-
tario e quindi permettono una corretta
cottura della pizza.
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