5.9.b Norme generali di cottura su teglia
• Accendere il forno almeno un'ora e quindici minuti
prima dell'inizio lavoro impostando i seguenti para-
metri:
Temperatura di lavoro 400°C
Resistenze cielo 25%
Resistenze platea 70%
5.9.c - Accensione del forno (Fig.9)
• Se il forno è stato impostato con la programmazione
settimanale di accensione, all'ora stabilita si accende
con il valore dei vari parametri impostati nel program-
ma scelto in fase di programmazione settimanale.
Se non è stata impostata la programmazione setti-
manale premere il tasto
(1).
• Il forno si accende con le ultime impostazioni in
memoria. Verificare che le impostazioni siano cor-
rette in funzione al tipo di cottura da fare, altrimenti
modificare come indicato in precedenza.
• Al raggiungimento della temperatura impostata
rimuovere il pannello (2) e introdurre la pizza da cuo-
cere.
• Chiudere la bocca del forno con l'apposito pannello (2).
ATTENZIONE
L'interno del forno ha una temperatura
elevata, quindi durante l'operazione di in-
serimento e estrazione della pizza utilizzare
adeguati mezzi di protezione individuale;
PERICOLO DI SCOTTATURE.
• Durante la cottura è possibile modificare i parametri
agendo sui relativi tasti come spiegato nei paragrafi
precedenti.
Se si sono modificati alcuni parametri di cottura,
spegnendo il forno i parametri modificati vengono
mantenuti in memoria.
• A cottura ultimata, rimuovere il pannello (2) dal forno
ed estrarre la pizza cotta.
PERICOLO
Prendere la pizza o la teglia che uscirà dal
forno con adeguati mezzi di protezione in-
dividuale pericolo di scottatura.
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