OEM DOME - Français

DOME
FR - 1
Normes et instructions générales
CHAPITRE ................................................ 1
Chapitre pour le technicien et l’opérateur
1.1 -
INSTRUCTIONS GÉNÉRALES ............................... FR-3
1.2 -
RÉFÉRENCES NORMATIVES................................ FR-5
1.3 -
DESCRIPTION DES SYMBOLES ........................... FR-5
1.4 -
COMPOSITION DE LA MACHINE ........................ FR-5
1.5 -
ADAPTATIONS A LA CHARGE DE L’ACHETEUR .. FR-6
1.6 -
OPÉRATIONS D’URGENCE EN CAS D’INCENDIE ... FR-6
1.7 -
RISQUE D’EXPLOSION .......................................... FR-6
1.8 -
NIVEAU DE PRESSION ACOUSTIQUE ............... FR-6
1.9 -
FICHIER EN FORMAT ÉLECTRONIQUE - DIMEN-
SIONS D’ENCOMBREMENT .................................. FR-7
CHAPITRE ................................................ 2
Chapitre pour le technicien
2.1 - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES.................... FR-8
2.2 - TRANSPORT........................................................... FR-9
2.3 - CONTRÔLE À LA RÉCEPTION ............................ FR-10
2.4 - DÉBALLAGE ......................................................... FR-10
2.5 - IDENTIFICATION DES COMPOSANTS ............... FR-11
2.6 - IDENTIFICATION DE LA MACHINE ..................... FR-11
CHAPITRE ................................................ 3
Chapitre pour le technicien
CHAPITRE ................................................ 5
Chapitre pour le technicien et l’opérateur
5.1 -
TABLEAU DE COMMANDE ............................... FR-23
5.2 -
INTERFACE UTILISATEUR .................................. FR-23
5.3 -
CADRE PRINCIPAL .......................................... FR-24
5.4 -
CADRE FONCTIONS ........................................ FR-25
5.5 -
MODIFICATION D’UNE DONNÉE ........................ FR-25
5.6 -
CALENDRIER ................................................... FR-26
5.7 -
MINUTERIE AUTOALLUMAGE ............................ FR-26
5.8 -
MODE ECO ....................................................... FR-27
5.9 -
PRÉPARATION DU FOUR ................................ FR-27
5.9.a - Normes générales de cuisson
sur plan refractaire .................................... FR-27
5.9.b - Normes générales de cuisson
sur moule à pizza ....................................... FR-28
5.9.c - Allumage du four......................................... FR-28
5.10 - ALARMES.............................................................. FR-29
5.11 - COMMENT ÉTEINDRE LE FOUR ........................ FR-29
5.12 - MAUVAIS FONCTIONNEMENT, CAUSES
ET REMÈDES ....................................................... FR-29
CHAPITRE ................................................ 6
Chapitre pour le technicien et l’opérateur
6.1 - ENTRETIEN ODINAIRE ET PROGRAMMÉ ......... FR-30
6.1.a - Généralités ................................................. FR-30
FRANçAIS
3.1 -
SOULÈVEMENT DE LA MACHINE .................... FR-12
6.1.b - Interventions d’entretien ordinaire ............ FR-30
3.2. -
3.3 -
MONTAGE DU FOUR SUR LE SUPPORT ......... FR-13
3.2.a - Montage du four sur base portante fixe...... FR-13
3.2.b - Déplacement du four en vertical................. FR-14
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE ........................... FR-16
6.1.b.a - Cycle d’auto-nettoyage .............. FR-30
6.1.b.b - Nettoyage externe ....................... FR-31
6.1.b.c - Nettoyage du plan réfractaire....... FR-31
6.1.b.d - Nettoyage ramasse-miettes......... FR-31
3.4 -
3.3.a - Branchement électrique du four ................ FR-17
3.3.b - Liaison équipotentielle ................................ FR-17
POSITONNEMENT DU FOUR .............................. FR-18
6.1.c - Interventions d’entretien programmé ........ FR-31
6.1.d - Interventions d’entretien selon les nécessités FR-32
6.1.d.a - Remplacement de l’ampoule ....... FR-32
3.5 -
PREMIER ALLUMAGE ...................................... FR-18
6.1.d.b - Nettoyage du ventilateur de
3.6 -
3.7 -
POSITONNEMENT DU FOUR
SUR BASE DU CLIENT...................................... FR-19
MONTAGE DE LA CHEMINÉE ............................. FR-19
6.2 -
refroidissemen du tableau
électrique.................................. FR-32
RÉINITIALISATION DU THERMOSTAT
CHAPITRE ................................................ 4
Chapitre pour le technicien et l’opérateur
4.1 - TYPE D’EMPLOI .................................................. FR-20
DE SÉCURITÉ .................................................. FR-33
CHAPITRE ................................................ 7
Chapitre pour le technicien
4.2 -
EMPLOI INCORRECT ....................................... FR-20
7.1 -
DÉMONTAGE DE LA MACHINE ........................ FR-35
4.3 -
PLAQUETTES DE SÉCURITÉ ........................... FR-20
7.2 -
DÉMANTÈLEMENT DE LA MACHINE ............... FR-35
4.4 -
SÉCURITÉES ................................................... FR-21
7.3 -
ÉLIMINATION DES SUBSTANCES NOCIVES ..... FR-35
4.5 -
ZONES OPÉRATEUR ....................................... FR-21
SCHÉMA FOUR "DOME" - 208 - 240 V / 3
4.6 -
ZONES À RISQUE RÉSIDUEL ........................... FR-21
(OM23.00530) ................................................... FR-36
4.7 -
ZONES DANGEREUSES ...................................... FR-21
SCHÉMA FOUR "DOME" - 380 - 416 V / 3N
(OM23.00529) ................................................... FR-38