FR-19
1.3 Risques Électriques !
L’INSTALLATION NE PEUT ÊTRE RÉALISÉE QUE PAR UN ÉLECTRICIEN QUALIFIÉ ET DOIT ÊTRE CONFORME
AUX NORMES NATIONALES, RÉGIONALES ET LOCALES SUR LES INSTALLATIONS ÉLECTRIQUES.
AVANT LA MISE EN MARCHE, UN ÉLECTRICIEN QUALIFIÉ DOIT VÉRIFIER LA CONNEXION DE TOUTES LES
PHASES, DE LA PRISE DE TERRE ET DES INTERRUPTEURS DIFFÉRENTIELS ET MAGNÉTOTHERMIQUES,
UNE NÉGLIGENCE A CE NIVEAU PEUT PROVOQUER UNE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE.
NE PAS manipuler les câbles électriques de la machine ou de ses composants après qu’elle ait été installée.
Déconnectez TOUJOURS la machine du réseau électrique avant de procéder à son nettoyage, à son entretien
ou à d’éventuelles réparations.
Pour débrancher la machine de la source d’alimentation électrique, ne tirez pas sur le cordon mais sur la fiche.
Veillez à ce que le câble d’alimentation électrique de la machine ne soit pas dans une zone de passage où il
pourrait être piétiné et s’abîmer, ce serait dangereux.
1.4 Conseils Et Informations Utiles
Assurez-vous que les plaques et adhésifs de sécurité soient fermement placés sur la machine et à un endroit
parfaitement visible. Assurez-vous qu’ils ne s’effacent pas pendant le nettoyage. S’ils s’abîment ou s’ils se
perdent, sollicitez des nouveaux à votre distributeur et remplacez-les.
Si vous avez besoin de notices d’installation et utilisation supplémentaires, demandez-les à votre distributeur.
Pour toute information complémentaire, votre distributeur sera enchanté de pouvoir vous aider.
APPLICATION, CARACTÉRISTIQUES ET DESCRIPTION
Nous vous remercions pour la confiance que vous avez placée en nous par l'acquisition d'un cutter TALSA. La machine que vous avez
choisie offre d'excellents services et possibilités, résultat d'une technologie avancée appliquée à son design et à sa fabrication.
Cutters Talsa :
Sont conformes aux normes
européennes les plus exigeantes en
matière de sécurité et d'hygiène.
Possèdent de nombreuses
caractéristiques qui démontrent ses
grandes possibilités d'utilisation, aussi
bien comme trancheuse universelle que
comme machine à émulsionner pour
produire des chairs fines et délicates.
Peuvent hacher et pétrir (mélange dans
les deux sens) à la perfection n'importe
quel type de viande pour la charcuterie /
boucherie (saucisses, francfort, pâtés,
etc.) ou de cuisine industrielle (oignons,
pommes de terre, carottes, laitues, etc.).
La présentation du produit est parfaite
car la chair n’est ni pressée, ni écrasée,
ni égouttée.
Incorporent un thermomètre digital qui
contrôle en permanence la zone critique
de rotation des couteaux (IMG. 1).
Sont équipés de 2 moteurs auto-ventilés
de haute puissance qui garantissent un
travail parfait pendant des années
d’utilisation sans aucun problème,
quelle que soient la température ou la
consistance des produits à traiter.
Le variateur électronique permet une large
gamme de vitesses de coupe comprise
entre 1000 tpm et 4000 tpm.
La machine dispose de 4 vitesses de coupe
préprogrammées de 1000, 2000, 3000 et
4000 tpm pour un usage plus rapide et
facile. La vitesse de mélange standard, de
100 tpm dans les deux sens, permet
d’obtenir un mélange encore plus
homogène.
Le variateur électronique offre la protection
idéale pour le moteur des couteaux en cas
de surcharge, tandis que le moteur de la
cuve est protégé par les relais thermiques
garde-moteur.
Offrent la possibilité changer
indépendamment la vitesse des deux
moteurs (cuve et couteaux), ce qui
rationalise le processus indiqué pour
chaque usager.
La tête des couteaux (IMG. 2) peut être
démontée en bloc pour son remplacement
ou nettoyage. Avec le groupe de 6 couteaux,
on peut obtenir des émulsions parfaites et
homogènes et jusqu'à 24000 tranchages
par minute. La consistance du produit varie
en fonction du temps de travail.
IMG. 1 : Thermomètre digital
IMG. 2 : Tête des couteaux
IMG. 3 : Panneau de commande
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