IT-19
Evitare assolutamente che il cavo di alimentazione elettrica della macchina si trovi in una zona di passaggio o
che venga calpestato, perché questo ne comporterebbe il deterioramento e potrebbe essere pericoloso.
1.4 Consigli e Informazioni Utili
Fare attenzione che le targhette e gli adesivi di sicurezza siano fermamente affissi alla macchina, siano
facilmente leggibili e non si cancellino durante la pulizia. In caso di deterioramento o smarrimento, procedere
alla richiesta presso il proprio distributore e a rimetterle al loro posto.
Qualora aveste bisogno di ulteriori manuali di istruzioni, se ne faccia richiesta al proprio distributore. Per
qualsiasi ulteriore informazione contattare il rivenditore della macchina.
APPLICAZIONE, CARATTERISTICHE E DESCRIZIONE
Vi ringraziamo per la fiducia che ci avete dimostrato acquistando una macchina cutter Talsa. La macchina da Voi scelta offre eccellenti
prestazioni e possibilità che sono il risultato di un’avanzata tecnologia applicata alla sua progettazione e fabbricazione.
Macchine cutter fabbricate da Talsa:
Soddisfano le più esigenti norme europee
per quanto riguarda la sicurezza e l’igiene.
Presentano numerose caratteristiche che
dimostrano le loro più ampie e differenti
possibilità di uso, sia come tranciatrice
universale, sia come emulsionatrice per
produrre impasti fini e delicati.
Possono macinare e impastare (impasto
nei due sensi optional) alla perfezione
qualsiasi tipo di impasto per salumeria
(insaccati, salcicce, würstel, paté, ecc.) o
per cucina industriale (cipolle, patate,
carote, lattuga, ecc.). La presentazione
del prodotto è ottima, in quanto l’impasto
non viene strizzato, ammaccato o colato.
Un termometro digitale monitorizza
permanentemente la temperatura l'area
critica di rotazione delle coltelli (rif. 1).
I suoi due motori ad alta potenza ed
autoventilati garantiscono un lavoro
perfetto a qualsiasi temperatura o
consistenza dell’impasto.
Il convertitore elettronico della frequenza
permette una vasta gamma di velocità di
taglio tra i 1000 e i 4000 rpm.
La macchina dispone di 4 velocità
preprogrammate di 1000, 2000, 3000 e
4000 rpm per un uso rapido e semplice.
La velocità di impasto standard, di 100
rpm in entrambi i sensi, consente di
realizzare un impasto ancora più
omogeneo.
Il convertitore elettronico offre la
protezione adeguata sopra il motore delle
lame in caso di sovraccarico, mentre il
motore della vasca viene protetto da un
relè termico salvamotore.
Offrono la possibilità di variare
indipendentemente la velocità delle lame
e della vasca, il che razionalizza il
processo indicato da ciascun operatore.
Per la sostituzione o per la pulizia, la
testata delle lame può essere smontata
dalla macchina in un blocco unico (rif. 2).
2). Con il gruppo di 6 lame si possono
raggiungere fino a 24000 tagli al minuto,
ottenendo così emulsioni perfette e
omogenee. Le dimensioni finali del
prodotto variano in base al tempo di
lavoro.
Includono un quadro di comando piano
(rif. 3) facile da pulire, con pulsanti a
membrana e quadro elettrico ermetico
(rif. 4).
La fabbricazione in acciaio inossidabile ed
il modello moderno e funzionale, senza
spigoli, facilitano enormemente il lavoro di
pulizia. La vasca, fabbricata totalmente in
fusione di acciaio inossidabile, è protetta
da un paraventre frontale.
La parte inferiore della macchina è chiusa
per evitare entrate di acqua o sporcizia. Si
appoggia su 4 supporti antivibrazioni che
facilitano il lavoro di pulizia e trasporto.
Il coperchio delle lame in acciaio
inossidabile si solleva e si abbassa
automaticamente mediante un dispositivo
elettromeccanico, evitando sforzi
manuali. Un meccanismo di sicurezza fa
in modo che il coperchio non possa
essere sollevato fino a quando le lame
non sono completamente ferme.
Rif. 1: Termometro digitale
Rif. 2: Testata delle lame
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