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7.3 Edelstahlpflege
Wichtig! Bitte benutzen Sie keine scharfen oder ätzenden Reinigungsmittel für die Reinigung der
Edelstahlteile. Sollten diese dennoch in Berührung mit solchen Reinigungsmitteln gelangen, spülen Sie bitte
sofort mit reichlich Wasser nach und trocknen sorgfältig die Oberflächen.
Es ist selten, aber möglich, dass geringe Spuren von Rost oder Oxydation auf dem Edelstahl auftreten.
Dies kann auf Folgendes zurückzuführen sein:
• Verunreinigungen beim Schweißen oder mechanischer Bearbeitung (kleinste Eisenpartikel).
• An der Oberfläche anhaftende Lebensmittel-Reste oder Gewürze.
• Feine Poren, die durch die Verwendung von ätzenden, stark alkalischen Reinigungsmittel entstehen können.
• Permanente Feuchtigkeit nach der Reinigung mit Wasser. Alle Komponenten nach der Reinigung immer trocken wischen.
Lassen Sie die Maschine nie nass, sondern wischen Sie sie immer trocken. Um Rost zu entfernen, Flecken einfach mit einem Tuch
und professioneller Schweißnaht-Reinigungsflüssigkeit reinigen oder mit Scotch Brite/Schleifpapier.
Abgesehen von der täglichen Reinigung benötigt die Maschine keine besondere Wartung.
Alle 2500 Betriebsstunden müssen bei dem Kutter K80v/K120v die Treibriemen
gewechselt werden. (Bild. 10) Diese haben folgende Daten:
alle 2500 Betriebsstunden
Sollten Sie Schäden am Stromkabel entdecken, muss dieses unverzüglich durch ein Neues, mit denselben Eigenschaften, ersetzt
werden.
Alle mechanischen oder elektrischen Reparaturen müssen durch einen autorisierten und für die von ihm zu erledigenden Arbeiten
qualifizierten Fachmann durchgeführt werden.
Vor jeder Wartungsarbeit im Innern der Maschine sollte vorsichtshalber der Messerdeckel geöffnet werden, damit die unter Druck
stehenden, pneumatischen Federn keinen Unfall verursachen.
Es ist äußerst wichtig, regelmäßig die Schärfe der Messer zu kontrollieren. Stumpfe oder beschädigte Messer müssen sofort, wie in
Abschnitt 10 beschrieben, geschärft oder ausgetauscht werden.
DEMONTAGE DES MESSERKOPFES
Wichtige Warnung! Berühren sie die Messer nicht mit bloßen Händen. Benutzen Sie immer Handschuhe aus
Stahlgeflecht.
Wichtig! Die folgende Beschreibung zur Demontage des Messerkopfes bezieht sich auf Abbildungen im
Abschnitt „Zeichnungen“ zu Beginn dieser Betriebsanleitung.
9.1 Kompletter Messerkopf
Zum Wechseln und täglichen Reinigen kann der komplette Messerkopf in einem Stück abgenommen werden, ohne dass sich dabei
die Einstellung der einzelnen Messer verändert. Gehen Sie dabei wie folgt vor:
1. Schalten Sie die Maschine am Hauptschalter ab; schalten Sie zu Ihrer höheren Sicherheit gegebenenfalls auch den Schalter an
Ihrem Sicherungskasten aus und ziehen Sie, falls vorhanden, den Netzstecker.
2. Mit den beigefügten Schlüsseln drehen Sie die Verschlußmutter, die sich am Ende der Messerwelle befindet, NACH RECHTS.
(Abb. 4 - Schritt 1).
3. Nehmen Sie die Verschlußmutter ab und ziehen Sie den kompletten Messerkopf nach links (Abb. 5), bis Sie ihn von der
Messerwelle abziehen können. Zur einfacheren Entnahme klopfen Sie notfalls einige Male vorsichtig mit einem Gummihammer
auf die Messerhalterung des Messerkopfs, jedoch nie auf die Messer selbst.
4. Zum Wiedereinbau des Messerkopfes gehen Sie wie beim Ausbau vor, jedoch in umgekehrter Reihenfolge. Beachten Sie in
diesem Zusammenhang die nachstehenden Ratschläge.
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