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6. Geben Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Kutterschüssel. Überladen
Sie die Schüssel dabei nicht: die Mischung darf höchstens bis zum Rand reichen.
Stellen Sie keine schweren Gegenstände auf die Kutterschüssel oder auf den
Schürzenschutz, da sonst Unfälle oder mechanische Schäden auftreten können.
Seien Sie beim Füllen oder Entleeren der Kutterschüssel äußerst
vorsichtig. Bringen Sie nie die Finger in den Messerbereich und greifen Sie
nie mit dem Arm in die Kutterschüssel.
Falls notwendig, benutzen Sie Flocken- oder Scherbeneis zur Reduzierung der
Mischungstemperatur. Benutzen Sie niemals große Eisblöcke, da diese die
Messer beschädigen könnten.
Die Lärmschutzabdeckung ist mit einer Vorrichtung (Bild 7) versehen, welche die
Messergeschwindigkeit beim Öffnen der Abdeckung automatisch auf ein
Maximum von 1000 U/min begrenzt, um die Lärmbelastung für den Anwender zu
reduzieren. Nach dem Schließen geht die Maschine automatisch auf die vorher
gewählte Geschwindigkeit zurück.
Die Messer und die Kutterschüssel können sich nicht unabhängig voneinander
drehen (synchrone Drehung).
Tipp:
Nach Entfernen der Knochen wird das
entsprechend vorzerkleinerte Fleisch
in die Kutterschüssel gegeben.
Benutzen Sie nur Rohmaterialien, die
zur Herstellung von Nahrungsmitteln
bestimmt sind, jegliche sachfremde
Nutzung unterliegt der Haftung des
Benutzers.
Zerkleinern Sie GEFRORENE
Lebensmittel vor dem Kuttern in
angemessene Stücke.
Starten Sie die Maschine immer mit der
niedrigen Geschwindigkeit.
Wenn die Kutterschüssel sehr beladen
ist oder die Maschine einen
schwierigen Schneideprozess
durchführen soll (Zugabe von Eis,
große Fleischstücke), empfehlen wir
Messergeschwindigkeiten bis max.
3000 U/min und die hohe
Geschwindigkeitsstufe für die
Kutterschüssel zu wählen.
7. Zum Ausschalten der Maschine bitte die rote Stopp-Taste drücken: Messer und
Kutterschüssel bleiben stehen. Die Messerabdeckung verfügt über eine
Sicherung, welche das Öffnen bei noch laufenden Messern verhindert. Der rote
Pilztaster („NOT AUS“) darf nur in Notfällen oder zur Freigabe der
Messerwellenbremse benutzt werden – jedoch nicht für normales
Ausschalten.
8. Um die Messerabdeckung zu öffnen, warten Sie bitte den vollständigen Stillstand
der Messer ab. Betätigen Sie dann die Taste „LID UP“ und die Abdeckung wird
sich automatisch öffnen. Nach dem Gebrauch schalten Sie den Kutter bitte am
Hauptschalter vollständig aus, indem Sie Ihn auf die Position „O“ drehen.
Bild 7: Lärmschutzdeckel - Sensor
Bild 8: Motorisierter Auswerferarm
Wichtige Warnung!
Greifen Sie niemals mit Händen oder Armen in die Kutterschüssel, solange der Kutter arbeitet. Greifen Sie
niemals unter den Edelstahldeckel. Achten Sie darauf, dass Ihre Hände, Kleidung oder irgendwelche
Gegenstände nicht hängenbleiben, durch den Kutterdeckel eingeklemmt werden oder in die Kutterschüssel
gezogen werden.
Diese Maschine ist nicht für ununterbrochenen Dauerbetrieb entworfen. Sie soll vielmehr mit angemessenen
Pausen arbeiten, damit Wärme, die sich je nach Konsistenz der Mischung im Gerät entwickelt, abgebaut
werden kann.
Wichtig!
Die Temperaturanzeige misst nur der kritischen Bereich der Drehung der Messer zur Prüfung ob mit der
intensiven Reibung das Fett sich nicht in Öl ändert. Es könnte einige Grad mit der mittleren Temperatur der
Masse variieren. Die Fleischereimaschinen erfordern keine permanente Temperaturüberwachung da der
professioneller Anwender die Prozesstemperaturen steuert. Falls gewünscht, könnte ein zweites Thermometer
an der Schüssel nachgerüstet worden.
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