ES-29
INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO Y REAFILADO
DE TODAS LAS CUCHILLAS CUTTER MARCA GWST
La cuchilla es el alma de toda cutter y una herramienta de precisión, requiriendo un
mantenimiento y afilado adecuado para un buen resultado de la masa procesada,
funcionamiento de la máquina, mayor vida de los rodamientos, menores ruidos y
vibraciones, etc. Por favor preste mucha atención a los siguientes puntos:
1. El afilado de las cuchillas debe ser realizado exclusivamente por personal especializado.
2. Las cuchillas se afilan solamente por el lado deslizante con una piedra de afilar refrigerada con agua.
Debe mantenerse el ángulo original de 27° (ver dibujo).
3. Debe comprobarse que tanto la forma como el peso de cada cuchilla son idénticos. La desviación en
peso entre las cuchillas no debe ser superior a 5 gramos.
4. A continuación deben ser lijadas con cintas sinfín de 3 a 3,5 metros de longitud, siempre a lo largo
para evitar fisuras. Primero se aplicará cinta de grano 150 y luego cinta de grano 240.
5. Pulir los filos de corte con un cepillo de cuerda de sisal y pasta de pulir hasta que estén libres de
marcas y brillantes.
6. Durante el proceso de afilado las cuchillas no deben calentarse excesivamente, de lo contrario se
podrían producir tensiones en el material y derivar en deformaciones y/o grietas, pudiendo provocar
la rotura de las mismas. Se puede saber si se ha producido un exceso de temperatura por el color
que adquieren las cuchillas. Este color puede ir de amarillo-marrón hasta azul, indicando por ejemplo
el color amarillo-marrón que esa zona se calentó a unos 200° C.
7. Desbarbar y limpiar las cuchillas con una piedra de afilar. Después examinar por si hubieran aparecido
grietas.
8. Es muy importante también la limpieza y el secado de la zona de sujeción/apriete, ya que podrían
aparecer puntos de corrosión y, en las zonas de afectadas por vibraciones, provocar la rotura de
cuchillo. También es importante limpiar los restos de sal, agua o residuos que pudieran quedar tras
su uso, ya que pueden provocar agujeros comidos por cloruro. Por otro lado la presión ejercida por
la masa sobre las cuchillas puede producir micro fisuras, por lo que estas deben inspeccionarse cada
cierto tiempo. Cada vez que se vaya a utilizar la cutter las cuchillas deben estar perfectamente
limpias.
9. El límite para la utilización de una cuchilla depende del tipo de trabajo y la materia prima a trabajar.
10. Recomendamos tener dos juegos de cuchillas, uno en la máquina y otro en perfecto estado de corte
para alternarlos entre afilados.
TALSA recomienda el uso de máquinas de afilar profesionales de Knecht (Alemania): www.knecht.eu
To Next Page
