Angelo AT 61E - Längerer Stillstand des Geräts; Wartung; Anweisungen und Warnhinweise für die Wartung

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LÄNGERER STILLSTAND DES GERÄTS
Verfahren Sie folgendermaßen, falls das Gerät längere Zeit nicht eingesetzt werden soll:
) Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Hauptstromnetz herstellen.
) Den Wasserhahn schließen.
) Reinigen Sie das Gerät und die angrenzenden Zonen akkurat.
) Tragen Sie eine hauchdünne Schicht Lebensmittelöl auf die Edelstahl ächen auf.
) Führen Sie sämtliche Wartungsarbeiten aus.
) Das Gerät mit einer Schutzhülle abdecken; hierbei einige Ö nungen für die Luftzirkulation
lassen.
WARTUNG
ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE WARTUNG
Sorgen Sie dafür, dass das Gerät im Zustand maximaler Leistungsfähigkeit bleibt, indem Sie die
vom Hersteller vorgesehenen planmäßigen Wartungsarbeiten ausführen.
Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen, längere Betriebsdauer und eine konstante
Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus.
Vorsicht - Achtung
Alle Wartungseingri e, die technisches Fachwissen oder spezielle Fähigkeiten oder
eine gesetzlich vorgeschriebene Ausbildung erfordern, dürfen ausschließlich von
entsprechend ausgebildetem bzw. zugelassenem Personal mit nachweislicher Erfahrung
in dem betre endem Bereich durchgeführt werden.
Den Wasserhahn schließen, die Dampfzufuhr unterbrechen und den Zugang zu
allen Einrichtungen verhindern, die, wenn sie aktiviert werden, zur Entstehung von
unerwarteten Gefahrensituationen führen und die Sicherheit und Gesundheit von
Personen beeinträchtigen könnten.
Täglich am Ende der Arbeitsschicht:
–
Reinigen Kondenswasserwanne (siehe S. 34);
– Reinigen Garraum (siehe S. 33);
– Den Luft lter kontrollieren, der sich unterhalb des Geräts be ndet. Falls schmutzig oder
verstopft, reinigen (siehe Seite 34).
– Reinigen Das Gerät und die angrenzenden Zonen (siehe S. 31).
Vorsicht - Achtung
AlmeMindestens ein Mal alle 6 Monate oder bei häu gen Garvorgängen von Fleisch oder
fetten Speisen, alle 2 Monate den Abzug reinigen (siehe S. 34).
Mindestens ein Mal im Jahr von autorisierten und er
fahrenen Fachleuten die folgenden
Arbeiten ausführen lassen:
– Prüfung der Wirksamkeit und ggf. Reinigung des Abzugsrohrs und der Luftö nungen.
– Reinigung des Wasserzulau lters (siehe Installationshandbuch).
– Allgemeine Kontrolle des Geräts.
– Identi zierung und Austausch abgenutzter Teile.
Wichtig
Die jährlichen Prüfungen registrieren.