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PERÍODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO
En caso de que el equipo deba permanecer inactivo durante un período prolongado de tiempo,
se deberán efectuar las siguientes operaciones.
) Con el interruptor aislador del aparato desactivar la conexión a la línea eléctrica principal.
) Cerrar la llave de alimentación del agua.
) Limpiar prolijamente el equipo y las zonas adyacentes.
) Esparcir sobre las super cies de acero inoxidable una capa delgada de aceite comestible.
) Efectuar todas las operaciones de mantenimiento.
) Cubrir el aparato con una envoltura de protección y dejar pequeñas aberturas para que pueda
circular el aire.
MANTENIMIENTO
INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO
Mantener el equipo en condiciones de máximo rendimiento, con las operaciones de manteni-
miento programado previstas por el fabricante. Un mantenimiento bien efectuado permitirá
obtener mejores prestaciones, mayor duración de servicio y un mantenimiento constante de los
requisitos de seguridad.
Precaución - advertencia
Todas las intervenciones de mantenimiento que requieren de una competencia técnica
precisa o de una capacidad especial, deben ser efectuadas exclusivamente por personal
cali cado y con experiencia reconocida y adquirida en el sector especí co de la intervención.
En especial, cerrar las llaves de alimentación del agua, desconectar la alimentación eléctrica
mediante el interruptor aislador del aparato e impedir el acceso a todos los dispositivos
que podrían provocar, una vez activados, potenciales situaciones de peligro ocasionando
daños para la seguridad y la salud de las personas.
Diariamente al
nalizar el uso:
– Limpiar la cuba de recolección de los líquidos de condensación (véase pág. 35);
– Limpiar la cámara de cocción (véase pág. 34);
– Controle el ltro de aire colocado en el equipo y si está sucio u obstruido límpielo (véase
pág. 35).
– Limpiar el equipo y el medio ambiente (véase pág. 33z).
Precaución - advertencia
Limpie el respiradero al menos una vez cada 6 meses o, en caso de cocciones frecuentes
de carne o comidas grasas, cada 2 meses, (véase la pág. 34).
Al menos una vez al año, haga las siguientes operaciones encargándolas a operadores ex-
per
tos:
– Control de la e ciencia de la chimenea, de las tomas de aire y eventual limpieza.
– Limpieza del ltro de entrada del agua (véase “Instrucciones para el instalador”).
– Control general del equipo.
– Identi cación y sustitución de partes desgastadas.
Importante
Anote las auditorías anuales.
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