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INATTIVITÀ PROLUNGATA DELL’APPARECCHIATURA
Se l’apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo, procedere nel modo indicato.
) Agire sull’interruttore sezionatore dell’apparecchiatura per disattivare l’allacciamento alla linea
elettrica principale.
) Chiudere il rubinetto alimentazione acqua.
) Pulire accuratamente l’apparecchiatura e le zone limitrofe.
) Cospargere con un velo d’olio alimentare le super ci in acciaio inox.
) Eseguire tutte le operazioni di manutenzione.
) Ricoprire l’apparecchiatura con un involucro e lasciare alcune fessure per la circolazione dell’a-
ria.
MANUTENZIONI
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE
Mantenere l’apparecchiatura in condizioni di massima e cienza, grazie alle operazioni di manu-
tenzione programmata previste dal Fabbricante. Se ben e ettuata, essa consentirà di ottenere le
migliori prestazioni, una più lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti
di sicurezza.
Cautela - Avvertenza
Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o par-
ticolari capacità o quali che previste dalla legge devono essere eseguiti esclusivamente
da personale debitamente quali cato, e/o abilitato e comunque con esperienza ricono-
sciuta e acquisita nel settore speci co di intervento.
In particolare chiudere il rubinetto alimentazione acqua, disattivare l’alimentazione elet-
trica tramite l’interruttore sezionatore ed impedire l’accesso a tutti i dispositivi che potreb-
bero, se attivati, provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e
alla salute delle persone.
Ogni giorno al termine dell’utilizzo:
–
Pulire la vasca raccoglicondensa (vedi pag. 35).
– Pulire la camera di cottura (vedi pag. 34).
– Controllare il ltro aria, posto sotto l’apparecchiatura, e se sporco o ostruito pulirlo (vedi
pag. 35).
– Pulire l’apparecchiatura e l’ambiente circostante (vedi pag. 33).
Cautela - Avvertenza
Almeno una volta ogni 6 mesi oppure, in caso di cotture frequenti di carne o cibi grassi,
ogni 2 mesi, eseguire la pulizia dello s ato (vedi pag. 35).
Almeno una volta all’anno fare eseguire, da operatori esperti e autorizzati, le seguenti
oper
azioni:
– Veri ca e cienza canna fumaria, prese d’aria ed eventuale pulizia.
– Controllo generale dell’apparecchiatura.
– Identi cazione e sostituzione parti usurate.
Importante
Registrare le veri che annuali.
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