Angelo AT 61E - Page 142

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MENU PRINCIPAL
– Fonction “Cuisson Manuelle”: elle sert pour introduire les
données (température, temps de cuisson, etc.) a n d’e ec-
tuer la cuisson en « mode manuel » (voir page 14).
– Fonction “Multi-ActO”: elle sert à activer la fonction de
gestion simultanée des processus de cuisson sauvegardés
(voir page 20) .
– Fonction “Cuisson automatique”: sert pour rappeler la
modalité de cuisson précon guré pour di érents aliments
(voir page18).
– Fonction “Cuissons multiphases”: sert pour sélectionner,
modi er ou créer programmes de cuisson à plusieurs pha-
ses (voir page 19).
– Fonction “Cuisson Spéciales”: sert à choisir des modali-
tés de cuisson particulières (par ex. Fumage, pasteurisa-
tion, Maintien en température, Cuissons BT, séchage, Delta
T, sous vide, regeneration, favoris) (voir page 20).
– Fonction “Cook&Chill”: pour exécuter les cuissons en
association avec la cellule de refroidissement (uniquement
modèles BE-1).
Pour accéder au Menu principal, appuyer sur l’icône.
Cuisson Manuelle
Multi-ActO Cuisson automatique
Phases de cuisson
Cuisson Spéciales Cook & Chill
Lavage
Favoris Planificateur
Données HACCP
Parametrages Maintenancie
Notification
Utilisateurs Modifier le tableau
de bord
Touche d’aide
Fermer et revenir
à la page
précédente
Sélection cellule
de refroidissement
Sélection
du four
Fonctions
du four
L’écran a che la page suivante.
Accès aux pages de programmation et a chage des para-
mètres de travail de l’appareil.
– Fonction “Lavage”: elle sert pour sélectionner le type de
programme de lavage de l’appareil (voir page 23).
– Fonction “ Favoris” : pour accéder aux programmes de
cuisson favoris (voir page 26).
– Fonction “Liste Des Taches: : pour programmer des aver-
tissements ou des activités (comme les programmes de
cuisson) en des jours et horaires déterminés (voir page 26).
– Fonction ” Noti cations “: pour ac
céder à la liste des acti-
vités programmées à travers la fonction «Plani cateur »
(voir page 28).
– Fonction “Données HACCP”: sert pour visualiser les don-
nées HACCP acquises pendant les di érentes cuissons
(voir page 27).
– Fonction “Con gurations”: sert pour con gurer les para-
mètres de fonctionnement de l’appareillage (voir page 12).
– Fonction “Maintenancie”: fonction exclusivement réser-
vée au Service d’Assistance (à utiliser avec le Mot de passe)
(voir page 27).
– Fonction “ Utilisateurs “: pour sélectionner l’utilisateur
actif ou gérer la liste des utilisateurs. À chaque utilisateur
est associée une page d’accueil personnalisée (voir page
28).
– Fonction “Modi er le tableau de bord des Fonctions”:
pour personnaliser le contenu de la page d’accueil. La
page d’accueil est associée à l’utilisateur actif en ce mo-
ment précis (voir page 29).
CONFIGURATIONS
) À partir de la page du menu principal, appuyer sur l’icône
pour accéder à la fonction “Parametrages”.
Procéder comme suit.
L’écran a che la page suivant.
Données HACCP
Configurations Maintenancie
Utilisateurs Modifier le tableau
de bord des Fonctions