104
CHILE CON CARNE
Porciones: 4 pintas
Espacio superior: 1 pulgada
Tiempo: 90 minutos / presión alta
Ingredientes
1 1/4 tazas de habichuelas rojas secas
2 1/4 tazas de agua
2 cucharaditas de sal
1 1/4 de carne de vacuno molida
1 cebolla pequeña picada
1 pimiento pequeño picado
1/4 cucharadita de pimienta negra
2-3 cucharaditas de pimiento en polvo
3 1/4 de tomates triturados
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lavar bien los frijoles y colocarlos en una cacerola de 2 cuartos. Añadir agua fría hasta cubrir
2-3 pulgadas las habichuelas y dejarlas en remojo durante la noche. Escurrir y tirar el agua.
Poner las habichuelas en agua, y poner sal y pimienta. Llevar a ebullición. Reducir el fuego y
hervir a fuego lento durante 30 minutos. Escurrir y tirar el agua. En otra cacerola, dorar la carne
molida, las cebollas y los pimientos. Escurrir la grasa y añadir las habichuelas y el resto de los
ingredientes. Añadir 1 taza de agua. Hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Vaciar en
frascos calientes y limpios dejando 1 pulgada de espacio superior. Tapar y cerrar. Colocar en la
olla, con 2 ó 3 pulgadas de agua caliente.
Procesar durante 90 minutos / presión alta.
Conservas a presión: CARNE, MARISCO Y AVES
To Next Page
Loading...
Need help?
General
