Fagor Cookbook - Conservas a Presión: Vegetales; Vegetales Variados

95
VEGETALES VARIADOS
Porciones: 4 pintas
Espacio superior: 1 pulgada
Tiempo: 55 minutos / presión alta
Ingredientes
2 tazas de zanahorias en rodajas
2 tazas de maíz dulce
1 taza de habichuelas verdes cortadas
1 taza de habichuelas pintas
1 taza de tomates enteros o triturados
1 taza de calabacines cortados en cubos
Preparación:
Combinar todos los vegetales en una olla o cuenco grande y agregar suficiente agua como
para cubrirlos. Añadir 1/2 cucharadita de sal por cada pinta a cada frasco. Hervir durante 5
minutos. Vaciar en frascos (incluyendo el líquido). Dejar 1 pulgada de espacio superior. Tapar
y cerrar. Colocar en la olla con 2 ó 3 pulgadas de agua caliente.
Procesar durante 55 minutos / presión alta.
Conservas a presión: VEGETALES