Fagor Cookbook - Tomates Guisados

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TOMATES GUISADOS
Porciones: 4 pintas
Espacio superior: 1/2 pulgada
Tiempo: 20 minutos / presión alta
Ingredientes
8-9 tomates grandes maduros, sin corazón, pelados y cortados en cuatro
1 tallo de apio, picado
1 cebolla mediana, picada
1/4 taza de pimiento verde picado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Preparación:
Combinar todos los ingredientes en una cacerola grande.
Cubrir y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente.
Vaciar la mezcla en frascos calientes y limpios, dejando 1/2 pulgada de espacio superior. Tapar
y cerrar. Colocar en la olla con 2 ó 3 pulgadas de agua caliente.
Procesar durante 20 minutos / presión alta.
Conservas a presión: VEGETALES