SilverCrest SSMGR 600 A1
138 - Čeština
10. Ukázky receptů
Tato kapitola obsahuje některé všeobecné recepty, které lze náhradou některých ingrediencí individuálně
chuťově přizpůsobit.
10.1 Mojo Picón
Recept na tuto pikantní paprikovou omáčku pochází z Kanárských ostrovů. Podává se s bramborami
vařenými ve slupce s množstvím hrubé soli. Vynikající je také s grilovaným masem nebo rybou.
• 4 červené papriky
• 1 – 2 chilli papriky
• 1 stroužek česneku
• 200ml olivového oleje
• 50 ml vinného octa
• Kmín
• Paprika (sladká nebo pálivá podle chuti)
• sůl
Papriky nakrájejte na malé kousky. Chilli papričky rozpulte po délce a odstraňte semínka. Jemně je
nakrájejte. Dejte je do nádoby mixéru (4) spolu s olejem a octem.
Oloupejte hlavičku česneku, utřete a přidejte do nádoby.
Mixujte po dobu cca jedné minuty na rychlostní stupeň 3.
Dochuťte solí, paprikou a kmínem a před servírováním znovu krátce promíchejte.
10.2 Guacamole
Tento mimořádně zdravý avokádový krém je populární v celé Jižní Americe. Bez ohledu na to, zda se
servíruje s mexickými nachos nebo argentinským steakem, je tento zelený krém zvýrazněním řady pokrmů.
• 2 zralá avokáda
• 2 rajčata
• 2 – 4 stroužky česneku podle chuti
• ½ limetky nebo citronu
• Sůl a pepř
Avokáda rozpulte a vyndejte pecku. Lžící odstraňte dužninu plodu z kůže a nahrubo ji nakrájejte.
Avokáda vložte do nádoby mixéru (4). Utřete česnek a přidejte ho také do nádoby. Vymačkejte limetku
nebo citron a nalijte do šťávy. Mixujte po dobu cca jedné minuty na rychlostní stupeň 3. Osolte a opepřete,
podle chuti přidejte více limetkové šťávy a česneku, a krátce promíchejte. Avokádový krém přeneste do
mísy. Rajčata nakrájejte na malé kousky a ručně promíchejte s avokádovým krémem. Nenechávejte odstát
příliš dlouho, jinak krém zhnědne. V případě potřeby pokapejte citronovou nebo limetkovou šťávou.
To Next Page
Loading...
