Silvercrest SSMGR 600 A1 - Guacamole; Mojo Picón; Príklady Receptov

SilverCrest SSMGR 600 A1
162 – Slovensky
10. Príklady receptov
V tejto časti nájdete niekoľko univerzálnych receptov, ktoré je možné pozmeniť zámenou určitých
ingrediencií, aby vyhovovali individuálnym chutiam.
10.1 Mojo Picón
Táto pikantná papriková omáčka je receptom z Kanárskych ostrovov a servíruje sa k zemiakom vareným v
slanej šupke (Papas arrugadas). Chutí aj s grilovaným mäsom alebo rybou.
• 4 červené papriky
• 1 až 2 čili papričky
• 1 strúčik cesnaku
• 200 ml olivového oleja
• 50 ml bielovínného octu
• Rasca
• Paprika (sladká alebo palivá, podľa vlastnej chuti)
• soľ
Nakrájajte papriky na malé kúsky. Rozdeľte na polovicu a pozdĺžne čili papričky a vyberte semienka.
Nadrobno nasekajte. Vložte do nádoby mixéra (4) spolu s olejom a octom.
Olúpte strúčik cesnaku, vytlačte a pridajte do nádoby.
Mixujte približne jednu minútu na 3 rýchlosti.
Ochuťte soľou, paprikou a rascou a pred servírovaním znova trochu premiešajte.
10.2 Guacamole
Tento mimoriadne zdravá nátierka z avokáda je populárna v Juhoamerickom regióne. Táto zelená nátierka
je hlavnou zložkou mnohých jedál, či už ho servírujete s mexickým nachos alebo argentínskym steakom.
• 2 zrelé avokáda
• 2 paradajky
• 2 až 4 strúčiky cesnaku, podľa vlastnej chuti
• ½ limetky alebo citrónu
• Soľ a čierne korenie
Rozkrojte avokáda na polovice a vyberte kôstky. Polievkovou lyžicou odstráňte dužinu ovocia od šupky a
nahrubo nasekajte.
Vložte avokáda do nádoby mixéra (4). Vytlačte cesnak a tiež ho tam vložte. Nalejte tam aj vytlačenú šťavu
z limetky alebo citróna. Mixujte približne jednu minútu na 3 rýchlosti. Ochuťte soľou a čiernym korením,
pridajte viac limetkovej šťavy a cesnaku podľa chuti a trochu premiešajte. Vložte avokádovú nátierku do
misky. Nasekajte paradajky na malé kúsky a rukou premiešajte s avokádovou nátierkou. Nenechávajte
nátierku stáť príliš dlho, inak zhnedne, v prípade potreby ju pokvapkajte citrónovou alebo limetkovou
šťavou.