Silvercrest SSMGR 600 A1 - Guacamole; Mojo Picón; Recetas

SilverCrest SSMGR 600 A1
186 - Español
10. Recetas
Esta sección contiene algunas recetas versátiles que pueden modificarse para adaptarlas a los gustos
individuales mediante la sustitución de ciertos ingredientes.
10.1 Mojo picón
Esta salsa picante con pimientos es una receta de las Islas Canarias y se sirve con patatas hervidas con su
piel y con sal gruesa en abundancia (papas arrugadas). También está deliciosa como acompañamiento de
carnes y pescados a la parrilla.
• 4 pimientos rojos
• 1 a 2 guindillas rojas
• 1 diente de ajo
• 200 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre de vino blanco
• Comino
• Pimentón (dulce o picante, según lo prefiera)
• Sal
Corte los pimientos en trozos pequeños. Corte las guindillas rojas por la mitad y a lo largo; quítele las
semillas. Córtelos finos. Colóquelo todo en el vaso de la batidora (4) y añada aceite y vinagre.
Pele el diente de ajo, macháquelo y añádalo al vaso.
Bátalo todo durante un minuto aproximadamente a velocidad 3.
Sazónelo con sal, pimentón y comino, y vuelva a removerlo todo antes de servir.
10.2 Guacamole
Esta crema espesa de aguacate extremadamente saludable es conocida por toda Sudamérica. Ya sea
acompañando nachos mexicanos o carne argentina, esta crema verde es un toque distintivo para muchos
platos.
• 2 aguacates maduros
• 2 tomates
• 2 a 4 dientes de ajo a su gusto
• ½ lima o limón
• Sal y pimienta
Corte los aguacates por la mitad y quíteles el hueso. Separe la pulpa de la fruta de la piel con una
cuchara y macháquela.
Coloque los aguacates en el vaso de la batidora (4). Machaque los ajos y añádalos al vaso también.
Exprima la lima o el limón y vierta el zumo en el vaso. Bátalo todo durante un minuto aproximadamente a
velocidad 3. Sazónelo con sal y pimienta, añada más zumo de lima o limón y más ajo, y bátalo todo unos
segundos. Coloque la salsa de aguacate en un bol. Corte los tomates en trozos pequeños y añádalos a la
salsa de aguacate mezclándolos a mano. Utilice la salsa pronto para que no se ponga marrón, échele
unas gotitas de jugo de limón o lima, si lo desea.