SilverCrest SSMGR 600 A1
258 - Magyar
10. Receptminták
E rész több recepteket tartalmaz, amelyeket bizonyos hozzávalók módosításával a saját ízléséhez
alakíthat.
10.1 Mojo Picón
Ennek a csípős paprikaszósznak a receptje a Kanári-szigetekről származik, ahol héjában főtt burgonyával,
valamint sok durva szemcsés sóval (papas arrugadas) szolgálják fel. Grillezett húsokkal és hallal is nagyon
ízletes.
• 4 piros étkezési paprika
• 1 - 2-csilipaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 ml olívaolaj
• 50 ml fehér borecet
• Kömény
• Paprika (édes vagy csípős, egyéni ízlés szerint)
• Só
Vágja a paprikákat apró darabokra. Vágja félbe hosszában a csilipaprikákat, távolítsa el és dobja ki a
magokat. Vágja apróra. Helyezze őket a turmixkehelybe (4) az olajjal és az ecettel együtt.
Hámozzon meg egy fej fokhagymát, nyomja össze és tegye a kehelybe.
Pépesítse kb. egy percig a 3. fordulatszám fokozaton.
Fűszerezze sóval, paprikával és köménnyel, majd felszolgálás előtt rövid ideig újra keverje meg.
10.2 Guacamole
Ez a kivételesen egészséges avokádókrém egész Dél-Amerikában népszerű. Akár mexikói nachos, akár
argentin steak kíséretében szolgálják fel, ez a zöld krém számos ételt fel tud dobni.
• 2 érett avokádó
• 2 paradicsom
• 2 - 4 gerezd fokhagyma, egyéni ízlés szerint
• ½ lime vagy citrom
• Só és bors
Vágja félbe az avokádókat és távolítsa el a magot. Távolítsa el egy evőkanállal az avokádó húsát a
héjából, és vágja fel nagyobb darabokra.
Helyezze be a darabokat a turmixkehelybe (4). Nyomja át présen a fokhagymát, és azt is helyezze a
kehelybe. Nyomja ki a lime-ot vagy a citromot, és öntse a kehelybe a levét. Pépesítse kb. egy percig a 3.
fordulatszám fokozaton. Ízesítse sóval és borssal, ízlés szerint adjon még hozzá limelevet és fokhagymát, és
röviden keverje meg. Öntse át az avokádókrémet egy tálba. Vágja apróra a paradicsomokat, és kézzel
keverje hozzá az avokádókrémhez. Ne hagyja hosszú ideig állni, mivel megbarnul a krém, szükség esetén
citrommal vagy zöldcitrom lével bolondítsa meg.
To Next Page
Loading...
