Silvercrest SSMGR 600 A1 - Mojo Picón; Γκουακαμόλε; Ενδεικτικές Συνταγές

SilverCrest SSMGR 600 A1
380 - Ελληνικά
10. Ενδεικτικές συνταγές
Στην ενότητα αυτή θα βρείτε μερικές βασικές συνταγές τις οποίες μπορείτε να προσαρμόσετε στις
προτιμήσεις σας αντικαθιστώντας συγκεκριμένα συστατικά.
10.1 Mojo Picón
Αυτή η πικάντικη σος πάπρικας είναι μια συνταγή από τα Κανάρια Νησιά και συνοδεύει πατάτες
βρασμένες με τη φλούδα τους σε νερό με μπόλικο χοντρό αλάτι (Papas arrugadas). Ταιριάζει επίσης τέλεια
με κρέατα ή ψάρια σχάρας.
• 4 κόκκινες πιπεριές
• 1 – 2 πιπεριές τσίλι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 200 ml ελαιόλαδο
• 50 ml ξύδι από λευκό κρασί
• Κύμινο
• Πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
• Αλάτι
Τεμαχίστε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Κόψτε στη μέση κατά μήκος τις πιπεριές τσίλι, αφαιρέστε και
πετάξτε τα σπόρια τους. Τεμαχίστε τις σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα υλικά στην κανάτα του μπλέντερ
(4) μαζί με το λάδι και το ξύδι.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πιέστε το και προσθέστε το στην κανάτα
.
Πολτοποιήστε τα συστατικά για ένα λεπτό περίπου στην ταχύτητα 3.
Καρυκεύστε με αλάτι, πάπρικα και κύμινο και αναμίξτε καλά για λίγο προτού σερβίρετε.
10.2 Γκουακαμόλε
Αυτή η εξαιρετικά υγιεινή σος αβοκάντο είναι πολύ δημοφιλής σε όλη τη Νότια Αμερική. Συνοδεύει ιδανικά
Μεξικανικά νάτσος, Αργεντίνικες μπριζόλες και άλλα πιάτα.
• 2 ώριμα αβοκάντο
• 2 τομάτες
• 2 – 4 σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
• ½ λάιμ ή λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι
Κόψτε στη μέση τα αβοκάντο και αφαιρέστε το κουκούτσι. Αφαιρέστε τη σάρκα από τη φλούδα με ένα
κουτάλι και τεμαχίστε σε μεγάλα κομμάτια.
Βάλτε τα αβοκάντο στην κανάτα του μπλέντερ (4). Λιώστε με το χέρι το σκόρδο και προσθέστε το στην
κανάτα. Στίψτε το λάιμ ή το λεμόνι και προσθέστε το χυμό στην κανάτα. Πολτοποιήσ
τε τα συστατικά για ένα
λεπτό περίπου στην ταχύτητα
3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, λίγο ακόμα χυμό λάιμ και σκόρδο ανάλογα
με τις προτιμήσεις σας και χτυπήστε για λίγο. Μεταφέρετε την κρέμα του αβοκάντο σε ένα μπολ. Τεμαχίστε
τις τομάτες σε μικρά κομμάτια και ενσωματώστε τις στην κρέμα του αβοκάντο ανακατεύοντας με το χέρι.
Ολοκληρώστε γρήγορα τη συνταγή γιατί διαφορετικά η κρέμα θα μαυρίσει. Ραντίστε με χυμό λεμονιού ή
λάιμ αν προτιμάτε.