Silvercrest SSMGR 600 A1 - Exemples de Recettes; Guacamole; Mojo Picón

SilverCrest SSMGR 600 A1
Français - 63
10. Exemples de recettes
Cette section contient quelques recettes polyvalentes qui peuvent être modifiées en fonction des goûts de
chacun en remplaçant certains ingrédients.
10.1 Mojo Picón
Cette sauce épicée au paprika est une recette qui nous vient des îles Canaries et est servie avec des
pommes de terre cuites à l’eau avec leur peau avec beaucoup de gros sel (Papas arrugadas). Elle est
également délicieuse avec de la viande ou du poisson grillés.
• 4 poivrons rouges
• 1 ou 2 piments
• 1 gousse d’ail
• 200 ml d’huile d’olive
• 50 ml de vinaigre de vin blanc
• Cumin
• Paprika (doux ou fort selon vos goûts)
• Sel
Coupez les poivrons en petits morceaux. Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur, retirez et
jetez les graines. Hachez-les finement. Placez-les dans le bol du blender (4) avec l’huile et le vinaigre.
Épluchez la tête d’ail, pressez-la et ajoutez-la dans le bol.
Mixez le tout pendant environ une minute à la vitesse 3.
Assaisonnez avec du sel, du paprika et du cumin et mélangez à nouveau brièvement avant de servir.
10.2 Guacamole
Cette crème à l’avocat très bonne pour la santé est populaire dans toute l’Amérique du Sud. Qu’elle soit
servie avec des nachos mexicains ou un steak argentin, cette crème verte est un grand classique dans de
nombreux plats.
• 2 avocats bien mûrs
• 2 tomates
• 2 à 4 gousses d’ail, selon vos préférences
• ½ citron vert ou jaune
• Sel et poivre
Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Retirez la chair du fruit de la peau avec une petite cuillère
et découpez-la grossièrement.
Placez les avocats dans le bol du blender (4). Pressez l’ail et ajoutez-le dans le bol. Pressez le citron et
versez le jus dans le bol. Mixez le tout pendant environ une minute à la vitesse 3. Assaisonnez avec du sel
et du poivre, ajoutez plus de jus de citron et d’ail en fonction de vos goûts et mélangez brièvement.
Transférez la crème d’avocat dans un bol. Coupez les tomates en petits morceaux et mélangez-les à la
crème d’avocat à la main. Ne conservez pas le guacamole trop longtemps sinon il deviendra marron ;
arrosez-le avec du jus de citron ou de citron vert, si nécessaire.