Unox XVC-XBC - Cocción con la Sonda al Corazón a una Temperatura en la Cámara Configurada

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Cocción con la sonda al corazón y una temperatura en la cámara configurada
Primera fase:
Presionar el pulsador hasta que el símbolo de la temperatura al corazón parpadee ;
Utilizar los pulsadores
-
+
-
para configurar la temperatura al corazón deseada.
-
+
0° C
120° C
Aclaración:
Configurada la temperatutra al corazón deseada, el tiempo de cocción es automático.
Una vez alcanzada la temperatura al corazón deseada, el horno pasa a la fase sucesiva, si está programada,
o termina el ciclo de cocción.
Segunda fase:
Presionar nuevamente el pulsador hasta que el cuadrante de la temperatura parpadee ;
Utilizar los pulsadores
-
+
-
para configurar la temperatura en la cámara deseada.
-
+
PAU
0° C
260° C
Aclaración:
En cada fase es posible seleccionar la función pausa “PAU”. El horno queda en “Stand By”por el tiempo
seleccionado, con turbina y resistencia detenida y los quemadores apagados. Esta configuración es útil
en muchas cocciones donde se desea contener la “Presión Térmica” sobre el producto.
Tercera fase:
Posible CLIMA LUX con porcentaje de extracción de humedad (DRY.Maxi™) o porcentajes de ingreso
de vapor (STEAM.Maxi™):
• Presionar nuevamente el pulsador
hasta que el cuadrante CLIMA LUX parpadee ;
• Utilizar el pulsador
+
para configurar el porcentaje de humedad (STEAM.Maxi™) deseado;
• Utilizar el pulsador
-
para configurar el porcentaje de extracción de humedad(DRY.Maxi ™ ) deseado;
• Dejar en Ø para una cocción a convección pura, sin ingreso o extracción de humedad.
Cuarta fase:
Para cambiar la velocidad de los flujos de aire presionar el pulsador
;
La velocidad activa es visualizada en el display 4.
Configuración de los programas de cocción