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BakerTop
™
ChefTop
™
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Cocciones automáticas ChefUnox-BakerUnox
El control digital ChefTouch – BakerTouch contiene en la propia memoria una serie de cocciones
automáticas propuestas por ChefUnox – BakerUnox.
Basta seleccionar el tipo de cocción deseado para poder cocinar, en automático, una infinita gama de alimentos.
En el interior de cada tipo de cocción automática se tiene la posibilidad de personalizar algunos parámetros
para alcanzar, en base a las propias exigencias, el grado de dorado y el grado de cocción considerado óptimo.
• Presionar el pulsador
;
• Utilizar el pulsador
-
para seleccionar el programa deseado;
• Presionar el pulsador
para dar inicio al programa;
• Presionar nuevamente el pulsador
si se desea interrumpir la ejecución del programa.
Aclaración:
Antes de iniciar el programa es posible cambiar el valor de un parámetro que permite de modificar el grado de
cocción deseado. En función de esto el horno adecuará la cocción para garantizar un resultado perfecto.
• Presionar el pulsador
hasta que parpadee el parámetro que se desea modificar;
• Utilizar los pulsadores
-
+
-
para configurar el nuevo valor deseado.
En el caso se desee hacer permanentes las modificaciones efectuadas:
• Presionar el pulsador
por 5 segundos (la memorización es confirmada con una señal acustica).
Características Parámetro Modificable Cuando Incrementar Cuando decrementar
ROASTING Coción de asados Sonda al corazón 54°C Aumentar el grado de cocción Disminuir el grado de cocción
CRISPY ROAST Cocción de asados con costra Sonda al corazón 54°C Aumentar el grado de cocción Disminuir el grado de cocción
NIGHT ROAST
Cocción de asados durante la
noche
Sonda al corazón 54°C Aumentar el grado de cocción Disminuir el grado de cocción
BRAISE Carne estofada y guisada Tiempo 1 h Aumentar el grado de cocción Disminuir el grado de cocción
GRILL Verduras y carnes a la parrilla
9 Timer ajustable, utilizar
FAKIRO Grill
--
MULTI TIME
Cocción simultánea de +
productos con diferentes
tiempos
Establecer temperatura y
CLIMALUX, presionar
START y utilizar el pulsador
step para configurar los 9 timer
--
POLLO Cocción de pollos, aves, ecc Tiempo 5 min Aumentar la doradura externa Disminuir la doradura externa
ROAST PATATO Papas al horno, papas fritas Tiempo 5 min Aumentar la doradura externa Disminuir la doradura externa
BAKING
Cocción de productos de horno
congelados
Tiempo 5 min Aumentar el grado de cocción Disminuir el grado de cocción
+3 REGEN Regeneración de 3°C Sonda al corazón 65°C
Aumentar la temperatura del
plato para el servicio
Disminuir la temperatura del
plato para el servicio
Procesos de cocción pre-configurados
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