Unox XVC-XBC - Impostazione Cotture; Cottura con Impostazione Tempo E Temperatura Camera

Italiano
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Cottura con impostazione tempo e temperatura camera
Prima fase:
Premere il pulsante
finchè non lampeggerà il quadrante dell’orologio ;
Utilizzare i pulsanti
-
+
-
per impostare il tempo desiderato.
-
+
1° STEP
INF
INF
9h 59’
-
+
2° 3° 4°... STEP
HLD
HLD
0h 00’
9h 59’
0h 00’
N.B
Nella fase di cottura 1 è possibile impostare un tempo infinito “INF”, in questo caso il forno manterrà all’infi-
nito i parametri temperatura e umidità impostati e dovrà essere fermato manualmente dall’utente. Nelle fasi
di cottura 2/3/4 è possibile impostare la funzione “HLD” per mantenere una temperatura costante in camera
di 70°C finchè il forno non verrà spento manualmente, questo per permettere di manenere il cibo infornato
caldo e pronto per essere servito.
Seconda fase:
Premere nuovamente il pulsante
finchè non lampeggerà il quadrante della temperatura ;
Utilizzare i pulsanti
-
+
-
per impostare la temperatura in camera desiderata.
-
+
PAU
0° C
260° C
N.B
In ogni fase è possibile selezionare la funzione pausa “PAU”. Il forno rimane in “Stand By” per il tempo
selezionato, con ventole e resistenze ferme e bruciatore spento. Impostazione utile in molte cotture
dove si vuole contenere la “Pressione Termica” sul prodotto .
Terza fase:
Eventuale CLIMA LUX con percentuale di estrazione umidità (DRY.Maxi™) o percentuale di immissione
vapore (STEAM.Maxi™):
• Premere nuovamente il pulsante
finchè non lampeggerà il quadrante del CLIMA LUX ;
• Utilizzare il pulsante
+
per impostare l’eventuale percentuale di umidità (STEAM.Maxi™) desiderata;
•
Utilizzare il pulsante
-
per impostare l’eventuale percentuale di estrazione umidità (DRY.Maxi™) desiderata;
• Lasciare su Ø per una cottura a pura convezione, senza né immettere né estrarre umidità.
Quarta fase:
Per cambiare la velocità dei flussi d’aria premere il tasto
;
la velocità attiva è visualizzata sul display 4.
Impostazione cotture