Cuisinart ICE48E - Guide des Crèmes Glacées; Décorations Recommandées

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Servir de la glace italienne ou du yaourt glacé
Une fois que la glace est prête, la pale doit continuer à tourner durant la distribution. Tenir un
cornet ou une coupe à quelques centimètres sous le déversoir et baisser le levier. Pour obtenir
une jolie spirale, faire tourner le cornet ou la coupe à mesure que la glace sort du distributeur.
Une fois le cornet ou la coupe rempli(e), relever le levier pour interrompre la distribution de glace.
REMARQUE : pour tester la consistance de la glace, baisser le levier et verser une petite quantité
dans un bol. Si la consistance est trop liquide, reverser la glace dans le bol et continuer le turbinage.
Vérier régulièrement la consistance jusqu’à obtenir la bonne texture.
REMARQUE : si la plupart des tailles de cornets conviennent, les formats plus grands devront
cependant être inclinés au moment de servir.
Tourner les molettes de distribution de garnitures pour ajouter les garnitures de votre choix.
Pour éviter d’en renverser au moment de servir, tenir le cornet ou la coupe près du déversoir.
REMARQUE : si les garnitures sont trop sucrées, les molettes peuvent être diciles à tourner.
REMARQUE : ne pas laisser les garnitures dans les récipients lorsque la machine n’est pas utilisée,
car elles niraient par s’agglutiner. Il est conseillé de remplir les récipients uniquement avec la
quantité nécessaire et de les vider à chaque fois.
Une fois que la glace a atteint la consistance désirée, servir rapidement et s’assurer que la machine
continue à turbiner durant la distribution.
IMPORTANT : NE PAS éteindre l’appareil pendant le turbinage, car la préparation gèlera et il ne
sera peut-être pas possible de reprendre la distribution.
IMPORTANT : NE PAS conserver la glace dans le bol accumulateur de froid. Elle collerait aux parois
et risquerait de l’abimer. Toujours conserver la glace dans un récipient hermétique. Si elle est
conservée au congélateur, elle perdra son onctuosité.
C. GUIDE DES CRÈMES GLACÉES
Glace italienne
Glace semi-solide contenant moins de matières grasses
de lait qu’une glace traditionnelle, ce qui lui confère une
texture plus onctueuse.
Yaourt glacé
Yaourt frais, glacé et aéré. Généralement plus acide et
moins gras que la crème glacée.
D. GARNITURES RECOMMANDÉES
Ces produits sont disponibles dans la plupart des supermarchés :
• M&M’s concassés
• Pépites de chocolat concassées
• Vermicelles
• Vermicelles au chocolat
• Noix concassées
• Biscuits et cookies broyés
REMARQUE : ne pas utiliser de pépites de chocolat ou de M&M’s entiers, trop grands pour le
distributeur. Privilégier les vermicelles plutôt que les billes, trop petites et qui ne seront pas
distribuées ecacement. Vider les récipients à garnitures lorsque la machine n’est pas utilisée.