Cuisinart ICE48E - С. Виды Мороженого

89
Для приготовления мороженого из предварительно охлажденной смеси понадобится 25-30
минут. Продолжительность приготовления зависит от используемых ингредиентов и от их
объема
ПРИМЕЧАНИЕ: установите таймер на 15 минут и проверьте консистенцию мороженого,
чтобы точно определить, в какой момент можно подавать мороженое через дозатор. Лопатка
для перемешивания должна продолжать вращаться при подаче готового мороженого.
Подача готового мороженого или замороженного йогурта
По готовности мороженого лопатка для перемешивания должна продолжать вращаться во
время подачи. Подставьте рожок или вазочку для мороженого под дозатор на несколько
сантиметров ниже носика для подачи мороженого и потяните ручку вниз. Вращайте рожок
или вазочку во время заполнения, чтобы уложить мороженое красивой спиралью. Наполнив
рожок или вазочку, поднимите ручку дозатора вверх, чтобы остановить подачу мороженого.
ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы проверить консистенцию мороженого, опустите ручку вниз и подайте
небольшое количество мягкого мороженого в небольшую емкость. Если консистенция
слишком жидкая, перелейте смесь обратно в морозильную чашу и продолжайте взбивать
мороженое. Регулярно проверяйте консистенцию, пока не получите нужную текстуру.
ПРИМЕЧАНИЕ: большинство рожков для мороженого подходят по размеру; рожки очень
больших размеров при наполнении мороженым понадобится наклонить.
Чтобы посыпать мороженое украшениями по вашему усмотрению, поворачивайте
регулировочное колесико для дозирования украшений.
Чтобы не просыпать украшения, держите рожок или вазочку для мороженого поблизости
к желобу.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если в украшениях содержится слишком много сахара, регулировочное
колесико может поворачиваться с трудом.
ПРИМЕЧАНИЕ: Не оставляйте в контейнерах украшения, содержащие сахар, когда прибор
не используется: в контейнер может попасть влага, и компоненты украшения слипнутся.
Во избежание подобной проблемы рекомендуется насыпать в контейнеры только то
количество украшений, которое будет использовано, и освобождать контейнер, закончив
пользоваться мороженицей.
Как только мороженое достигнет желаемой консистенции, его следует немедленно
подавать. Проследите за тем, чтобы во время подачи мороженого прибор оставался
включенным и взбивание ингредиентов продолжалось.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ни в коем случае НЕ СЛЕДУЕТ ВЫКЛЮЧАТЬ прибор во время
перемешивания ингредиентов: смесь замерзнет, и возобновить процесс приготовления
мороженого будет затруднительно.
ВАЖНО: НЕ ХРАНИТЕ мороженое в морозильной чаше: оно может прилипнуть к стенкам
чаши и повредить их. Храните мороженое только в герметичной емкости. Примите во
внимание: если хранить мороженое в морозильной камере, оно потеряет свою мягкость.
C. ВИДЫ МОРОЖЕНОГО
Мягкое
мороженое
Полутвердое мороженое, которое содержит меньше
молочного жира, чем обычное мороженое, что придает
ему более кремообразную консистенцию.
Замороженный
йогурт
Свежий йогурт, взбитый и замороженный. Обычно
чуть более кислый и менее жирный, чем сливочное
мороженое.