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A
S
CREMA DE GUISANTES CON JAMÓN CRUJIENTE
Personas: 4
INGREDIENTES INGREDIENTES
100 ml de caldo básico
(página 17)
500 ml de nata líquida
4 lonchas de jamón serrano
cortado fino
250 gr. de guisantes
Sal y pimienta
40 gr de mantequilla
12 hojas de lechuga verdes
500 ml de leche
1 pastilla de caldo de pollo
2 yemas de huevo
1 huevo entero
2 patatas
150 gr. judías verdes
Agua
Sal y pimienta
800 gr de patatas troceadas
400 ml de agua o de leche
50 ml de aceite de oliva
40 gr mantequilla
Sal y pimienta al gusto
100 ml de aceite de oliva
3 berenjenas troceadas y
peladas
1 ajos
Agua
Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN ELABORACIÓN
Introducir en la Olla Programable
todos los ingredientes menos el jamón
y programar el Menú Sopa de Baja
Presión. Reservar.
Introducir el jamón en el Menú Horno
sin pesa 5 minutos.
Servir conjuntamente.
Introducir en la Olla Programable
todos los ingredientes, cubrir de agua
y programar el Menú Sopa de Baja
Presión. Batir.
Cocer todos los ingredientes en la Olla
Programable, excepto la mantequilla,
en el Menú Cocina de Alta Presión 8
minutos.
Añadir sal al gusto, la mantequilla y
batimos.
Introducimos todos los ingredientes en
la Olla Programable, cubrir con agua y
programar Menú Cocina de Alta Presión
8 minutos.
Reservamos el caldo, batimos todos los
ingredientes y añadimos el caldo para
obtener la textura deseada según el
gusto.
CREMA DE HERVIDO
Personas: 4
INGREDIENTES INGREDIENTESELABORACIÓN ELABORACIÓN
PURÉ DE BERENJENAS
Personas: 4
PURÉ DE PATATAS
Personas: 4
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